Согласно данным Минсельхоза РФ за период с января по октябрь производственные показатели молочной промышленности страны в 2010 практически не изменились по сравнению с прошлым годом.
Эти показатели касаются валового надоя молока (в хозяйствах всех категорий), поголовья коров (в сельхоз.организациях), объемов производства сыров и сырной продукции, сливочного масла и сухого молока.
| с 01.01 по 30.09 | 2009 г. | 2010 г. | % |
| Валовой надой молока, тыс. т | 25 908,6 | 25 522,4 | 98,5 |
| Поголовье коров на конец периода, тыс. голов | 3 754,8 | 3 668,9 | 97,7 |
А вот показатель выработки цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) превысил объемы прошлого года более чем на 10% - почти на 800 тыс. тонн.
| с 01.01 по 30.09 | 2009 г. | 2010 г. | % |
| Цельномолочная продукция | 7 758,3 | 8 555,7 | 110,3 |
| Сыры и продукты сырные | 338,1 | 332,2 | 98,3 |
| Масло сливочное | 166,2 | 161,8 | 97,4 |
| Молоко сухое гранулированное | 94,7 | 93,8 | 99,0 |
Еще больший рост показателей коснулся импортной продукции: за 2010 года объем ввезенного цельного молока превысил показатели 2009 года на 70% и составил 118 тыс. тонн., а ввоз сухого и концентрированного молока увеличился на 80% и составил более 150 тыс.тонн.
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 31.08 | 2009 г. | 2010 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 81,4 | 68,2 | 84,1 |
| в т.ч. из Белоруссии | 45,2 | 31,5 | 69,7 |
| Сыры и творог 0406 | 225,8 | 273,7 | 121,2 |
| в т.ч. из Белоруссии | 76,4 | 82,7 | 108,2 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 83,3 | 150,4 | 180,6 |
| в т.ч. из Белоруссии | 81,1 | 109,9 | 135,5 |
| Молоко цельное 0401 | 69,4 | 118,0 | 170,0 |
| в т.ч. из Белоруссии | 61,3 | 104,5 | 171,9 |
Показатель ввоза импортных сыров и творога превысил объемы 2009 года более чем на 20%, а вот импорт сливочного масла в 2010 году снизился на 15% до 68,2 тыс.тонн.
С начала года на российском рынке наблюдался рост цен на молочную продукцию.
Стоимость сырого молока у производителей на сегодняшний день 1,5 раза выше показателей 2009 и 2008 года. С конца лета наблюдается резкий рост закупочной цены на сырое молоко: за последние 15 дней рост составил 4,3%, а с начала года более 25%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Рост закупочных цен отразился на потребительской стоимости молочной продукции:
Цена на пастеризованное молоко* с начала года выросла на 15%
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Цена на сливочное масло выросла на 19,7%
Цена на сычужные сыры выросла на 18,9%
Колебания цен на мировом молочном рынке в течение года были незначительными.
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 28.10.2010), долл. США/т
- Масло: +3,6% / +7,4%;
- Сыр: +3,1% / - 7,9%;
- СОМ: - 3,1% / - 7,5%
Смотрите также:
Комментарии (3):
, 10 ноя 2010, 11:23
, 10 ноя 2010, 07:49
1. Рост потребительского спроса. С начала года спрос на молочную продукцию увеличился примерно на 10%. Это связывают со стремлением населения заменить дорогостоящее мясо молоком. При этом в ответ на увеличившийся потребительский спрос производители молочной продукции смогли увеличить объемы поставок лишь на 1%.
2. Сокращение объемов надоев. По сравнению с показателями прошлого года объемы выработки сырого молока сократились на несколько процентов как на фермах, так в частном секторе. Это связывают с сокращением поголовья коров и с аномальной жарой 2010 года.
3. Объемы производства на уровне 2009 года. При сокращении надоев в стране в 2010 году резко увеличился импорт молочного сырья и молочной продукции, что позволило сохранить объемы предлагаемых населению молочных продуктов, но на уровне 2009 года, т.е. без учета возросшего спроса.
4.Подорожание фуражного зерна. Увеличение затрат на содержание коров отражается непосредственно на закупочной стоимости молока.
Думаю, эти причины в сумме дают убедительное объяснение сложившейся ситуации, но к сожалению, не дают подсказок о возможности повлиять на рост цен, тем самым лишая позитивных прогнозов на ближайшее время.
Мнения экспертов:
, 10 ноя 2010, 14:12