О ситуации на рынке молока и молокопродуктов (24

О ситуации на рынке молока и молокопродуктов (24 – 26 февраля 2021 г.)

22 марта 2021 года

Производство

В январе 2021 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 2,2 млн т и увеличился относительно уровня 2020 года на 2,2%
в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,6% до 1,5 млн т. Так, в январе 2021 года в сельскохозяйственных организациях надой
на 1 корову составил 627 кг (+4,3% к аналогичному периоду 2019 года).

По данным Росстата объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе 2021 года составил 468,7 тыс. т (на 4,1% выше аналогичного периода 2020 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 223,1 тыс. т (-3,6%), сыров –
41,7 тыс. т (-2,5%), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 15,0 тыс. т (+2,4%), масла сливочного –
21,3 тыс. т (-1,2%), молока и сливок сухих –10,4 тыс. т (+6,3%).

ЦЕНЫ

	Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг
	*17.02.2021*	*24.02.2021*	*% с начала года*
Молоко сырое (без НДС) Сельхозпроизводители	26,65	26,67	100,8
Молоко пастеризованное (с НДС) Промпроизводители	46,61	46,67	100,7
Масло сливочное (с НДС) Промпроизводители	502,33	503,24	100,0
Сыры (с НДС) Промпроизводители	385,88	385,65	100,2