О ситуации на рынке молока и молокопродуктов (23

О ситуации на рынке молока и молокопродуктов (23 – 27 августа 2021 г.)

31 августа 2021 года

Производство

В январе-июле 2021 года в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 1,3% по сравнению с аналогичным периодом 2020 года до 10 713,2 тыс. т.

По данным Росстата объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-июле 2021 года составил 3 218,7 тыс. т (на 0,3% выше аналогичного периода 2020 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 1 634,6 тыс. т (-1,3%), сыров – 345,1 тыс. т (+5,3%), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 111,7 тыс. т (-0,1%), масла сливочного – 159,9 тыс. т (-4,8%), молока и сливок сухих – 95,6 тыс. т (-2,3%).

ЦЕНЫ

	Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг
	*18.08.2021*	*25.08.2021*	*% с начала года*
Молоко сырое (без НДС) Сельхозпроизводители	26,39	26,46	100,0
Молоко пастеризованное (с НДС) Промпроизводители	47,81	47,90	103,3
Масло сливочное (с НДС) Промпроизводители	514,54	516,47	102,6
Сыры (с НДС) Промпроизводители	386,00	386,49	100,1