Рост цен на сливочное масло в России продолжится, несмотря на ограничения экспорта

06 фев 2025, 09:14 55

В России ожидается дальнейший рост цен на сливочное масло и молочную продукцию. Основной причиной этого является дефицит молочного жира, который является ключевым компонентом в производстве масла, сыра и других молочных продуктов. Несмотря на введение возможных мер по ограничению экспорта, эксперты считают, что такие шаги не решат проблему высокой стоимости молочной продукции. Хотя производство молока в стране увеличивается, рост спроса (+3%) значительно опережает темпы производства (+2%), что вынуждает переработчиков искать сырье в дружественных странах.

Дефицит молочного жира в России составляет около 500 тыс. тонн в год, и решить эту проблему можно было бы путем разведения специализированных пород коров, однако действующее законодательство ставит барьеры для скрещивания. Кроме того, несмотря на рост экспорта, его объемы незначительны по сравнению с внутренним потреблением, так как 85-86% спроса на молочную продукцию обеспечивается внутренним производством.

Эксперты отмечают, что увеличение себестоимости сырого молока, а также подорожание кормов и энергоносителей ведут к росту цен на готовую продукцию. Для стабилизации рынка вместо запрета на экспорт необходимо использовать другие меры, такие как стимулирование разведения высокопродуктивных пород коров и поддержка производителей через субсидирование затрат.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться