Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, коммерческие продажи американских и не-американских сортов сыра выросли в январе 2012 года по сравнению с предыдущим годом.
Общий объем продаж американских сортов сыра в январе достиг 371 600 000 фунтов, что на 17,6 млн. фунтов больше прошлогоднего показателя за аналогичный период. Продажи других сортов сыра достигли 574 400 000 фунтов, увеличившись на 26,0 млн. фунтов по сравнению с январем 2011 года.
Коммерческие продажи сливочного масла и цельного сухого молока в январе 2012 были ниже, чем в январе 2011 года, и составили 117 700 000 фунтов (-12,2 млн. фунтов) и 159 500 000 фунтов (- 4,4 млн. фунтов), соответственно.
По итогам торгов на CME в четверг, цены на твердые и рассольные сыры не изменились. Твердые и рассольные сыры торговались на уровне 1.4900 $/фунт и 1.4600 $/фунт , соответственно. Стоимость сливочного масла по итогам торгов на СМЕ к концу торговой сессии оказалась на уровне 1.5050 $/фунт , потеряв 1,75 цента.
Калифорнийский департамент сельского хозяйства и продовольствия (CDFA) установил Средневзвешенную цену (CWAP) для цельного сухого молока на уровне 1.3013 $/фунт в среду. Это на 4,3 цента ниже по сравнению с предыдущей неделей.
Снижение индекса CWAP на этой неделе будет означать более низкую цену NASS на цельное сухое молоко, публикуемую в пятницу.
