Жара, высокая влажность воздуха и повышенная солнечная радиация – стрессы, характерные для летнего периода. О том, как защитить поголовье крупного рогатого скота (КРС) от негативных факторов, корреспонденту «Ветеринарии и жизни» рассказал Денис Юрин, кандидат сельскохозяйственных наук, руководитель отдела технологии животноводства ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии» (ФГБНУ КНЦЗВ).
Букет последствий
«Диапазон оптимальной температуры зависит от возраста, физиологического состояния, массы и производственного использования животных. Если для взрослого скота она составляет от 0 до 18 °С, то для телят – от 12 до 25 °С. Что касается оптимальной влажности в помещениях, где содержится поголовье, она должна составлять 50–75%», – поясняет ученый.
Тепловой стресс, или термостресс, возникает, когда температура и влажность воздуха превышают значения, комфортные для животного. Последствия этого исключительно негативные. Например, при температуре выше 35 °С молочная продуктивность коров падает на 33%, а при 40 °С – на 50%. «В состоянии термостресса у животных учащается дыхание, повышается температура тела, снижается аппетит. Из-за замедленного обмена веществ ухудшается переваривание пищи. Если у коров есть выбор, то, чтобы снизить выработку тепла организмом, они начинают поедать концентраты, а не грубые корма с высоким содержанием клетчатки. В результате на фоне повышенного кислотообразования у животных развивается ацидоз рубца», – продолжает наш собеседник.
Тепловой стресс влияет и на репродуктивную систему КРС. Под его воздействием уменьшается продолжительность течки и интенсивность охоты коров, задерживается развитие яйцеклетки. Кроме того, предупреждает эксперт, у стельных коров довольно часто происходит рассасывание эмбриона – причем на разных стадиях его развития.
Страдают и показатели продуктивности. «Из-за высокой температуры и влажности нарушается водно-солевой и энергетический обмен в организме животных. Это приводит к уменьшению молокоотдачи. За сутки продуктивность одной коровы может упасть до 3,5 кг», – утверждает специалист по технологии животноводства.
В условиях термостресса значительно снижается и количество, и качество молока. «В организме коровы начинает активно вырабатываться кортизол – гормон стресса. Он снижает синтез молочного белка в клетках молочной железы, а также ингибирует выделение окситоцина. Это приводит к тому, что во время доения в вымени коров остается 10–12% молока, а при сильном стрессе – до 15–17%. В результате увеличивается риск возникновения маститов. Кроме того, именно последние порции молока содержат больше молочного жира. Так что при уменьшении отдачи молока жирность выдоенного молока тоже снижается», – констатирует Денис Юрин.
Что касается телят, то в условиях повышенных температур включаются механизмы физической терморегуляции: усиливаются дыхание, кровообращение, потение, окислительные процессы в тканях. Телята расходуют больше энергии на поедание и переваривание корма. В результате этого наблюдается снижение прироста живой массы, а затраты, требующиеся для 1 кг прироста, возрастают.
Разновидностью теплового является стресс, развивающийся в результате интенсивной солнечной радиации. «Симптомы такие же, как при термострессе. Однако более пагубное воздействие заключается в том, что инфракрасное излучение солнца в первую очередь влияет на ткани головного мозга. А это сопровождается кислородным голоданием. Кроме того, чрезмерное солнечное облучение понижает иммунитет, может вызывать отрицательный белковый баланс и усилить сгорание жира», – поясняет наш собеседник. И приводит конкретные цифры: согласно зоогигиеническим требованиям, освещенность в зоне размещения коров должна составлять 75 люксов (при продолжительности 14 часов в сутки), телят и ремонтного молодняка – 100 люксов (12 часов). Превышение этих параметров может оказывать негативное влияние.
