- новости milknet.ru

Регион

В России принят новый стандарт ГОСТ для твердых и сверхтвердых сыров

26 ноя 2024, 10:02 57

С 1 февраля 2025 года в России вступает в силу новый ГОСТ Р 52686-2023, который устанавливает требования к качеству, безопасности, маркировке и упаковке твердых и сверхтвердых сыров.

Этот стандарт включает также правила хранения и транспортировки, что повысит уровень доверия потребителей к отечественным сырам. За последние десять лет производство этих продуктов возросло до более чем 150 тысяч тонн, что составляет 35% от общего потребления в стране. Антон Шалаев, глава Росстандарта, отметил, что новый стандарт будет важным шагом к обеспечению качества и безопасности сыров, включая требования по выявлению фальсификации и идентификации генетически модифицированных организмов (ГМО).

В документе прописан строгий перечень разрешенных ингредиентов, а сыр должен производиться только из качественного молока с ограниченным набором заквасок и ферментов. Также наименования продукта обязаны содержать слова «Сыр твердый» или «Сыр сверхтвердый», а производители должны указывать возраст сыра и зарегистрированный товарный знак. Эти меры направлены на защиту интересов потребителей и поддержку отечественных производителей сыров.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться