Увеличение производства молока в России: тенденции и вызовы на молочном рынке
25 ноя 2024, 09:00
49
В рамках совещания, проведенного под руководством министра сельского хозяйства Оксаны Лут, обсуждались актуальные вопросы на молочном рынке России. В мероприятии приняли участие ведущие производители молочной продукции и представители Союзмолоко. Участники встречи отметили, что ключевой задачей для устойчивого развития отрасли является увеличение объемов производства сырья. В этом году наблюдается позитивная тенденция: с января по сентябрь производство сырого молока возросло на 0,7% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, достигнув 26,1 миллиона тонн. Ожидается, что в 2025 году производственные объемы продолжат расти.
Среди главных тенденций рынка эксперты отметили резкий рост спроса на молочные продукты, в то время как в последние два года эти продукты стали дефлятором продовольственной инфляции. Однако, несмотря на растущий спрос, себестоимость производства увеличивается быстрее, чем цены на реализацию, что связано с увеличением расходов на логистику, упаковку и ростом заработных плат. Кроме того, значительное повышение ключевой ставки Центрального банка ограничивает возможности кредитования и снижает инвестиционный потенциал предприятий молочной отрасли.
Руководители крупнейших компаний выразили готовность активно работать над сдерживанием цен на важнейшие виды молочной продукции в сложившихся условиях.
