- новости milknet.ru

Уникальная закваска для детского творога: новшество от компании «СОЮЗСНАБ»

25 ноя 2024, 08:59 48

Специалисты из научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики группы компаний «СОЮЗСНАБ» в Красногорске разработали инновационную бактериальную закваску для детского творога, специально предназначенную для детей младше трех лет. Новый продукт создан на основе тщательно подобранного комплекса лактококков, полученных из природных источников.

Одним из главных преимуществ этой закваски является её способность производить творог без кислого привкуса, что особенно важно для питания детей. В составе закваски преобладает L-изомер молочной кислоты, который легко усваивается юными потребителями. Кроме того, она не обладает протеолитической активностью, что гарантирует неизменность вкуса при хранении. В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области отметили, что данная разработка является революционной для индустрии детского питания, позволяя производителям выпускать не только здоровый, но и вкусный продукт для самых маленьких.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться