Тренды молочной индустрии: высокобелковые продукты и функциональное питание в фокусе 2025 года

Регион

Тренды молочной индустрии: высокобелковые продукты и функциональное питание в фокусе 2025 года

05 фев 2025, 09:09 46

По данным аналитической компании Spins, в 2025 году молочная промышленность США продолжит активное развитие, сосредоточив внимание на продуктах с высоким содержанием белка и функциональном питании.

Сегмент высокобелковых продуктов остается основным драйвером роста в области закусок и напитков, с объемом продаж, близким к 5миллиардам. Ожидается, что этот рынок вырастет на 9,3705 миллионов, что на 8,6% больше по сравнению с предыдущим годом.

В то же время, функциональные продукты продолжают занимать важные позиции в пищевой промышленности. Йогурты, как главным элементом инновации, демонстрируют активный рост в NPD (новых разработках продуктов) на уровне 12,4%, что выше среднего по рынку.

Три ключевых тренда молочной индустрии:

Возвращение творога - традиционный и низкокалорийный продукт вновь становится популярным на рынке.
Увеличение спроса на колострум - этот молочный ингредиент для пищевых добавок демонстрирует рост на 140%.
Перспективы A2-молока - сегмент A2-молока демонстрирует рост, хотя крупнейший игрок в этом сегменте, A2 Incorporated, понес убытки в размере $15,5 миллионов в 2024 году.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться