- новости milknet.ru

Спрос на кумыс в России увеличился на 67% за прошедший год

17 янв 2025, 09:05 72

Согласно данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), в декабре 2024 года россияне приобрели на 67% больше кумыса по сравнению с аналогичным месяцем 2023 года. Общее потребление этого кисломолочного напитка за год составило 894 тысячи литров, при этом наибольший уровень продаж наблюдался в Приволжском федеральном округе, где было реализовано 482,7 тысячи литров. Значительные объемы также закупили жители Уральского и Центрального федеральных округов.

Производство кумыса в России в 2024 году увеличилось вдвое, достигнув 1,9 миллиона литров. Юлия Кузьмина, руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ, подчеркнула, что основной движущей силой этого роста является внедрение системы маркировки. Она способствует легализации отрасли, позволяя добросовестным участникам рынка расширять свои бизнесы, в результате чего доля фальсификата в молочной продукции уменьшилась с 30% до 0,03%.

Аналітики ожидают продолжение роста спроса и производства кумыса в России, с прогнозируемым объемом выпуска в 2025 году до 2,5 миллиона литров и потреблением — до 1,2 миллиона литров.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться