В 2024 году российская индустрия мороженого продемонстрировала выдающиеся результаты, произведя рекордные 600 345 тонн продукции, что на 14,5% больше по сравнению с предыдущим годом. В денежном эквиваленте объемы производства увеличились на 33,2% и составили 227 миллиардов рублей, что в два раза превышает значение 2021 года (111 миллиардов рублей). Эксперты отмечают, что рост поддерживается увеличением реальных доходов населения, которые возросли на 8,4%, а реальная заработная плата за 11 месяцев 2024 года увеличилась на 8,7%. Уровень безработицы также упал до рекордного минимума – 2,3%.
Несмотря на общий рост, военные месяцы сентября, октября и ноября 2024 года отметились торможением темпов производства по сравнению с аналогичными периодами 2023 года. В декабре 2024 года произошло первое зафиксированное снижение объемов производства. Производители оценивают перспективы на 2025 год с осторожностью и сообщают об увеличении запасов мороженого на складах.
Четыре основных федеральных округа – Центральный, Южный, Приволжский и Сибирский – составляют более 83% общего производства мороженого в стране. Южный федеральный округ особенно выделяется: его производство возросло на 46,6%, а доля в общем объеме увеличилась с 14,4% до 18,4% благодаря росту спроса, обусловленному увеличением туристического потока на Черноморском побережье.
Цены на мороженое также увеличились на 16,3% в 2024 году. В первой половине года средняя цена за 1 кг выросла на 12,1%, а во второй половине года – на 28%. Основными факторами стали рост цен на сливочное масло (на 36,2%) и шоколад, а также резкое увеличение транспортных расходов. В розничной торговле цены на мороженое увеличились на 9,8% по сравнению с 2023 годом.
