Объявление: Продам: стабилизатор БС07 для роллов и чизкейков в Москве

Комплексная пищевая добавка "БиоСтаб" 07

Описание:

Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции.

Для использования в молочной промышленности при производстве:

творожного термостабильного крем-сыра (сыр сливочный) для приготовления роллов, чизкейков (не трескается при запекании, края ровные), тирамису, прослоек для тортов.

Предназначена для стабилизации и регулирования структуры, повышения термостабильности.

Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии внесения сухих веществ.

Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.

Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Дозировка: *0,5%-1,3% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции.

*Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки.

Области применения:

используется в молочной промышленности: термостабильный крем-сыр (сыр сливочный-творожный) для роллов, чизкейков, тирамису, прослоек для тортов;
плавленый сырный продукт, начинки термостабильные, творожный продут.

Преимущества:

Влагосвязывающий компонент и уплотнитель структуры;
Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;
Предотвращение отсечения влаги на поверхности продукта;
Повышение термостабильности продукта;
Выдерживание высоких температур печи


Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.

Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!