Объявление: Продам: стаб БиоФреш 03 для киселя и начинок в Москве

Комплексная пищевая добавка "БиоФреш" 03

Описание:

Универсальная смесь гидроколлоидов - загуститель, стабилизатор.

Предназначена для стабилизации структуры, формирования консистенции.

Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится под диспергатор или при внесении сухих ингредиентов, перемешав 1:3-5 с СОМ или сахаром для того, чтобы частицы не слипались и находились в обособленном состоянии.

Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.

Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Дозировка: *0,05-0,3% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.

*Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки.

Области применения:

используется в молочной промышленности:

начинки жировые, молокосодержащие и фруктовые, крема, напитки, кисели, плавленые сыры.

В ассортименте есть другие виды данной комплексной добавки - "Биогель" 04, «Миксцель» 03, которые возможно использовать как сами по себе на рецептурах, так же в дополнении к уже используемому на производстве стабилизатору. Дозировка 0,07%-0,12%.

Преимущества:

Низкий расход продукта;
Структурообразование, формирование консистенции;
Предотвращение отделения влаги (осадка) в течение срока хранения;
Продление сроков хранения;
Создание благоприятной среды для работы каррагинана, крахмала.

Более подробную информацию можно узнать по телефону: (499) 906-89-15.

Приглашаем всех производителей к сотрудничеству!