Объявление: Продам: крахмал CS для Моцареллы и имитац сыров в Москве

Комплексная пищевая добавка "Крахмал CS"

Описание:

Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции.

Для использования в молочной промышленности при производстве: плавленых термостабильных, имитационных сыров, Моцареллы, колбасных, ломтевых и других сыров.

Предназначена для стабилизации и регулирования структуры, повышения термостабильности, натираемости.

Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии внесения сухих веществ.

Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.

Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Дозировка: *0,5%-1,45% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции.

*Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки.

Области применения:

используется в молочной промышленности: плавленый сыр, сырный продукт, кисели и соусы с коротким сроком хранения.

Дополнительное сырье к рецептурам имитационного сырного продукта:

Комплексная пищевая добавка "БиоФосф" 12, цитрат натрия, молочная кислота 80%,
комплексная пищевая добавка "БиоБиф" 22, изоят соевого белка, каррагинан
рафинированный, сорбат калия, крахмал модифицированный

Преимущества:

Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;
Предотвращение отсечения влаги на поверхности продукта;
Повышение термостабильности сырного продукта;
Повышение натираемости сырного продукта;
Является экономически выгодным стабилизатором и уплотнителем;
Легкая растворимость;
Загущение, стабилизация и уплотнение консистенции;
Снижение себестоимости продукта за счет замены сырья


Более подробную информацию можно узнать по телефону:(499) 906-89-15.

Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!