Кисломолочный напиток "Коломенский" с заквасками AiBi

19 сентября 2013, 17:21
Закваски AiBi серии LcLS 30.11 ВС отлично зарекомендовали себя при производстве кисломолочного напитка "Коломенский"...

Технологи ГК «СОЮЗСНАБ» совместно с технологами молокоперерабатывающего предприятия успешно провели производственные выработки кисломолочного напитка «Коломенский» с использованием Заквасок AiBi серии LcLS 30.11 ВС. Благодаря правильно подобранному соотношению в составе закваски лиофилизированных концентрированных заквасочных культур Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. сremoris, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, напиток имеет однородную, сметанообразную консистенцию, обладает приятным кисломолочным вкусом и запахом. По результатам дегустации напитка на конце срока годности его органолептические показатели не изменились, пороков вкуса и консистенции не наблюдалось.

Кисломолочный напиток «Коломенский» можно производить с добавлением или без добавления плодово-ягодных сиропов и сахара. Этот полезный и вкусный продукт отлично подходит для расширения ассортимента молокоперерабатывающих предприятий.
Источник: ГК Союзснаб

Также в разделе:

Опыт: Как решают проблемы продбезопасности в других странах...

Большегрузам с молоком и зерном разрешат ездить по дорогам Алтая летом...

РФ в январе-апреле увеличила производство мяса на 9,4%...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Латвия: Food Union предлагает новые вкусы и упаковочные форматы для напитков Rasens
10 ноября 2017, 11:04
Молокоперерабатывающее предприятие Латвии Food Union расширило ассортимент натуральных кисломолочных напитков Rasēns четырьмя новинками. Новые напитки с малиновым и мультифруктовым вкусами и уже известный покупателям клубнично-банановый напиток, теперь предлагаются в...
"Агрокомплекс" выпустил кисломолочную новинку для женщин VITA-COMPLEX
30 мая 2017, 09:50
В апреле этого года технологи молочного производства "Агрокомплекс" (Краснодарский край) представили рынку новый продукт – кисломолочный напиток VITA-COMPLEX. Новинка была разработана специально для женщин: VITA-COMPLEX содержит кальций, биотин и...
Закваски AiBi серии LcLSY 40.01 А, 40.02 А в производстве кисломолочного напитка "Тан"
27 марта 2013, 16:49
Закваски AiBi серии LcLSY 40.01 А, 40.02 А хорошо себя зарекомендовали при производстве известного на Кавказе кисломолочного напитка "Тан"...Закваски AiBi серии LcLSY 40.01 А (основная) и 40.02 А (фагоальтернативная) успешно опробованы на одном из предприятий молочной отрасли в производстве...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение