Нидерланды: Ученые выяснили, что генотип коровы влияет на содержание витамина B12 в молоке
27 июн 2013, 15:09
436
Результаты исследования в рамках проекта 'Melk op Maat', который является частью голландской инициативы по изучению геномики молока, показали, что генетические вариации в содержании витамина В12 в молоке могут обеспечить естественное обогащение организма человека этим важным витамином.
Витамин В12 имеет важное значение для здоровья человека, а молоко является важным пищевым источником этого витамина. Изменения в содержании витамина В12 в молоке отчасти связано с генетической изменчивостью коров. Таким образом, средний уровень содержания витамина В12 в молоке может быть увеличен путем генетической селекции. Текущие уровни человеческого потребления витамина В12 считаются слишком низкими. Естественное увеличение содержание витамина В12 в молоке может помочь увеличить потребление этого витамина.
Естественное увеличение содержание витамина В12 в молоке может быть достигнуто, по мнению ученых, путем генетического отбора коров. Исследование генетической изменчивости у животных показывает, что генотип коровы влияет на количество витамина В12, которое содержится в ее молоке. Генетический отбор, таким образом, может быть использован для увеличения среднего уровня содержания витамина В12 в молоке.
