Производство молока в ЕС, как ожидается, увеличится примерно на 1,5 процента до 154 миллионов тонн в 2012 году и на 0,7 процента в 2013 году, согласно докладу «Краткосрочные перспективы производства сельскохозяйственных культур, мяса и молочной продукции», опубликованному Европейской комиссией.
Поставки коровьего молока на молкомбинаты будут следовать подобной же тенденции к росту, который, однако, будет развиваться несколько более высокими темпами, чем общий рост объемов производства молока ( 1,6 % в 2012 году и 1,0 % в 2013 году).
Средний объем надоя на молочную корову будет продолжать расти в 2012 году и, по оценкам, составит около 6 598 кг, за счет непрерывного увеличения надоев молока в странах ЕС, что поможет компенсировать сокращение молочного стада, которое, по оценкам, сократится приблизительно на 1 % в 2012 году и также на 1 % в 2013 году.
На основе данных Евростата, до марта 2012 года поставки молока в ЕС оставались приблизительно на 4,7 процента ниже уровня квоты в 2011 / 12 году (против -5,5 % в 2010/11). Высокий уровень цен франко-фермы на сельскохозяйственную продукцию в 2011 году, скорее всего будет способствовать превышению молочных квот и в нынешнем сезоне, со стороны Кипра, Германии, Ирландии, Австрии, Голландии и Люксембурга.
После повышения цен на сырье и на молочные продукты в 2011 году, цены, демонстрируют небольшое снижение в течение первых пяти месяцев 2012 года, на фоне увеличения поставок, как в ЕС, так и на мировом уровне. Эта тенденция будет влиять, помимо прочих факторов, на объемы переработки молока в молочные товары.
Ожидается рост объема поставок молока для производства сыра ( 1,1 процента в 2012 году и 0,6 процента в 2013 году). Большая часть произведенного в ЕС сыра будет потребляется на внутреннем рынке, но спрос со стороны третьих стран, вероятно, увеличится до конца 2012 года.
В 2013 году производство молочной продукции, по оценкам экспертов, будет продолжать расти, учитывая перспективы мирового спроса и стабильное улучшение общей экономической среды.
В 2012 году, производство цельного сухого молока, согласно прогнозам, сократится, причем, сокращение будет отмечаться второй год подряд (-1,1 процента по сравнению с 2011 г.) и эта тенденция, по прогнозам, будет продолжаться в 2013 году. Несмотря на ожидания более благоприятного обменного курса, в 2012 году экспорт цельного сухого молока из ЕС будет продолжать демонстрировать тенденцию к снижению, которая началась в 2009 году, из-за сильной конкуренции со стороны Океании.
В отличие от WMP, производство сухого обезжиренного молока (SMP) в 2012 году вырастет на 14,5 процента по сравнению с 2011 г.
Благодаря росту мирового спроса, в 2013 году ожидается увеличение производства SMP до 6,5 %. Экспорт, по прогнозам, вырастет примерно на 12 процентов в этом году и еще на семь процентов в 2013 году.
Китай постепенно становится все более важным игроком на мировом импортном рынке обезжиренного сухого молока, но значительное увеличение импорта со стороны стран Северной Африки (Алжир, Египет) также имеет место, отмечают эксперты.
