В середине недели цены на сыр стабилизировались, отмечают аналитики, однако. трейдеры продолжают подталкивать стоимость молочных фьючерсов вверх, в своем стремлении восполнить запасы сухого молока на складах. Молочные контракты на апрель-сентябрь 2012 года достигли рекордно высоких отметок. Фьючерсы на молоко класса III на второй квартал текущего года торгуются по средней цене в 17,62 $, что на 38 центов выше показателей конца 2011 года. Стоимость молочных фьючерсов на третий квартал 2012 года выросла на 24 цента до отметки в 17,53 $.
Стоимость фьючерсных контрактов на молоко все еще превышает уровень спотовых цен, которые установились на отметке в 16,75 $. Спотовые цены на сливочное масло снизились на 1,25 цента после того, как в понедельник сумели подняться на 3,5 цента. Стоимость большинства фьючерсов на масло упала.
По итогам на 30 ноября 2011 года запасы обезжиренного сухого молока составили 146,3 млн. фунтов, что на 14,4 % ( 18,5 млн. фунтов) по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Индекс цен на обезжиренное сухое молоко на калифорнийских молочных рынках (CWAP) на прошлой неделе установился на отметке в 1,4019 $, что на 1,7 цента выше показателя предыдущей недели. За последние семь недель показатель индекса CWAP колеблется в пределах 1,35-1,45 $.
