Прогноз рынка молочных продуктов ЕС: Цены на сыр резко вырастут, масло и молоко сохранят стабильность

При этом, отмечают эксперты IndexBox, европейский регион останется крупнейшим экспортером молочных продуктов в мире. В этом году прогнозируется рост цен на молочные продукты в ЕС, что обусловлено высоким спросом на фоне ограниченного предложения.

Ключевые тренды

Средняя цена на сыр продемонстрирует наиболее заметный рост, поднявшись до 3,23 доллара (+5,1% по сравнению со средним показателем за три года 2019-2021 гг.), а молоко вырастет до 0,346 доллара за кг (рост всего на 0,6%). К 2025 году сыр может стоить 3,30 доллара за кг, а молоко будет стоить 0,361 доллара за кг. Цена на сливочное масло останется стабильной на уровне 2,2 долларов за кг в течение следующих пяти лет.

Согласно Сельскохозяйственному прогнозу ЕС на 2021–2031 годы, в следующем десятилетии рост производства молока в ЕС замедлится до +0,5% в год из-за сокращения поголовья, обусловленного целями устойчивого развития. В 2022 году производство молочного коровьего молока должно увеличиться на 1,4% по сравнению со средним показателем за три года 2019-2021 годов и составить 156 млн тонн; затем к 2025 году оно должно достичь 158 млн тонн. Ожидается, что поголовье молочных коров сократится с 20,0 млн голов в 2022 году до 19,6 млн голов в 2025 году.

В этом году прогнозируется увеличение производства сливок до 2,5 млн тонн (+1,4% по сравнению со средним показателем за 2019-2021 гг.), а к 2025 г. оно достигнет 2,6 млн тонн. Производство йогурта и масла не претерпит существенных изменений и останется на уровне 7,8 млн тонн и 2,4 млн тонн соответственно. В 2022 году производство сыра вырастет до 10,9 млн тонн (+1,8%), а к 2025 году достигнет 11,1 млн тонн.

Благодаря растущему спросу в Азии внешняя торговля сыром вырастет, в то время как внутренний рынок будет расти лишь умеренно, поскольку сыр здесь — давно известный продукт с устоявшимися моделями потребления. Ожидается, что ЕС сохранит свою позицию крупнейшего экспортера молочной продукции, опередив Новую Зеландию и США по объемам поставок. В настоящее время крупнейшими европейскими поставщиками молочной продукции являются Германия (23%), Нидерланды (12%) и Франция (11%).

Экспорт молочной продукции

В 2020 году объем экспорта молочной продукции ЕС снизился до 19 млн тонн, стабилизировавшись по сравнению с предыдущим годом. В стоимостном выражении экспорт молочной продукции составил 43,4 миллиарда долларов. В 2020 году Германия (4,6 млн тонн), Нидерланды (2,3 млн тонн), Франция (2,1 млн тонн), Бельгия (1,5 млн тонн), Польша (1,3 млн тонн), Чехия (1,1 млн тонн) , Ирландия (1 млн тонн) и Австрия (0,9 млн тонн) были крупнейшими экспортерами молочной продукции, на долю которых приходилось 76% от общего объема экспорта. Дания (765 тыс. тонн), Италия (540 тыс. тонн), Латвия (407 тыс. тонн), Испания (379 тыс. тонн) и Люксембург (366 тыс. тонн) заняли относительно небольшую долю в общем объеме.

В стоимостном выражении Германия (8,7 млрд долларов), Нидерланды (7,5 млрд долларов) и Франция (5,7 млрд долларов) стали странами с самым высоким уровнем экспорта в 2020 году, с совокупной долей 50% от общего объема поставок. Италия, Ирландия, Бельгия, Дания, Польша, Австрия, Испания, Чехия, Люксембург и Латвия немного отстали: на их долю приходится еще 41%.

В 2020 году средняя экспортная цена молочной продукции в ЕС составила 2238 долларов за тонну, увеличившись на 2,1% по сравнению с предыдущим годом. Цены заметно варьировались в зависимости от страны происхождения; страной с самой высокой ценой была Италия, а цена в Латвии была одной из самых низких. В 2020 году наиболее заметные темпы роста цен были достигнуты в Нидерландах, в то время как другие лидеры показали более скромные темпы роста.