Рынок молока: производство молока, надои и цены на сырое молоко. Страница 5

RSS

Рынок молока: объемы производства молока и молочной продукции в России. Информация о надоях и численности поголовья скота, цены на сырое молоко и фьючерсные контракты. Обзоры мирового рынка молока и объемы поставок по импорту молочной продукции.

4 декабря 2013 года

Рынок молока – текущая ситуация на 19.11.2013

В первой половине октября 2013 года на российском рынке средняя цена закупки сырого молока у производителей продолжила свой рост и по состоянию на 16 октября составила 16,4 руб./кг (+2,1% за 2 недели; +8,9% к аналогичному периоду 2012 года).

 

Средняя потребительская цена на молоко разливное составила 31,0 руб./л (без значительных изменений за 2 недели; +4,2% к 2012 году), масло сливочное – 268,6 руб./кг (+0,6% за 2 недели; +10,3% к 2012 году), сыры сычужные твердые – 272,4 руб./кг (+1,3% за 2 недели; +3,2% к 2012 году). Рост цен на сырое молоко отчасти связан с сезонным фактором перевода животных от пастбищного содержания к загонному, что, как правило, приводит к снижению объемов производства молока.

По данным Росстата, на январь-сентябрь 2013 года в России примерно 50% сырого молока производится в личных хозяйствах населения. Для повышения эффективности поставок сырого молока на переработку в некоторых регионах предлагается создать мобильные транспортабельные молокоприемные пункты, способные закупать молоко непосредственно у населения. Кроме того, для повышения интенсивности молочных хозяйств в некоторых регионах (Липецкая область, Самарская область и др.) идет создание молочных семейных ферм (по типу существующих в странах Евросоюза).

По данным ФТС России, с начала года по состоянию на 13.11.2013 объемы импортных поставок молока в РФ (без учета данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан) составили 72,0 тыс. т (+43,8% к 13.11.2012), в т. ч. в ноябре – 4,0 тыс. т, сыра и творога – 278,5 тыс. т (+2,8%), в т. ч. в ноябре – 11,1 тыс. т, масла сливочного – 61,1 тыс. т (+23,1%), в т. ч. в ноябре – 3,1 тыс. т. В 2014 году истекает срок соглашения Евросоюза, ограничивающего объемы производства молока, что, по прогнозам экспертов молочной отрасли, может привести к значительному увеличению объемов производства молочной продукции фермерскими хозяйствами в странах ЕС и, как следствие, к резкому росту объемов ее импорта в Россию из стран Евросоюза в 2014 году.

По состоянию на 5 ноября, по данным GlobalDairyTrade, по итогам торгов средняя цена на сухое обезжиренное молоко составила 4 559 $/т (+0,4% за 2 недели, +32,2% за год), сухое цельное молоко – 4 891 $/т (-3,3% за 2 недели, +45,9% за год).

По состоянию на 15.11.2013, по данным Чикагской товарной биржи (CME), средняя цена по декабрьским фьючерсным контрактам за отчетную неделю на сухое обезжиренное молоко в среднем составила 4 202 $/т (+1,6% за неделю), масло сливочное – 3 390 $/т (+2,7% за неделю), сыр – 3901 $/т (+0,2% за неделю).

 

Специализированный центр учета в агропромышленном комплексе

28 ноября 2013 года

Рынок молока – текущая ситуация на 12.11.2013

В первой половине октября 2013 года на российском рынке средняя цена закупки сырого молока у производителей продолжила рост и по состоянию на 16.10.2013 составила 16,4 руб./кг (+2,1% за 2 недели; +8,9% к аналогичному периоду 2012 года).

 

По состоянию на 16.10.2013 средние закупочные цены на сырое молоко у сельхозтоваропроизводителей за 2 недели выросли в среднем по всем федеральным округам. Максимальный рост был зафиксирован в Сибирском ФО, где средняя цена составила 16,1 руб./л (+3,9% за 2 недели). Рост цен в субъектах Сибирского ФО обусловлен значительным снижением поголовья коров в молокопроизводящих регионах (-6,1% на 01.10.2013 за год в Алтайском крае, -0,9% в Омской области), производства молока (-7,1% в Алтайском крае; -17,8% в Омской области). По данным Росстата, на 01.10.2013 снижение производства молока наблюдалось в большинстве регионов страны, за исключением ряда субъектов юга Европейской части России, юга Восточной Сибири, а также Калининградской, Сахалинской областей и Ханты-Мансийского АО.

Дефицит сырого молока обуславливает удорожание молочной продукции. Средняя потребительская цена на молоко разливное по состоянию на 16.10.2013 составила 31,0 руб./л (без значительных изменений за 2 недели; +4,2% к 2012 году), масло сливочное – 268,6 руб./кг (+0,6% за 2 недели; +10,3% к 2012 году), сыры сычужные твердые – 272,4 руб./кг (+1,3% за 2 недели; +3,2% к 2012 году).

По данным Росстата, по состоянию на 01.10.2013 объемы производства сухих молочных продуктов характеризуются отрицательной динамикой. Объем производства молока в твердых формах составил 94,0 тыс. т (-10,7% к аналогичному периоду прошлого года), сливок в твердых формах – 0,1 тыс. т (-50,0%).

По данным ФТС России, с начала года по состоянию на 06.11.2013 объемы импортных поставок молока в РФ (без учета данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан) составили 69,9 тыс. тонн (+43,5% к 06.11.2012), в т. ч. в ноябре – 1,8 тыс. т, сыра и творога – 271,5 тыс. т (+3,0%), в т. ч. в ноябре – 0,4 тыс. т, масла сливочного – 59,1 тыс. т (+21,7%), в т. ч. в ноябре – 1,2 тыс. т.

По состоянию на 5 ноября, по данным GlobalDairyTrade, по итогам торгов средняя цена на сухое обезжиренное молоко составила 4 559 $/т (+0,4% за 2 недели, +32,2% за год), сухое цельное молоко – 4 891 $/т (-3,3% за 2 недели, +45,9% за год). По состоянию на 08.11.2013, по данным Чикагской товарной биржи (CME), средняя цена по декабрьским фьючерсным контрактам на отчетную дату на сухое обезжиренное молоко в среднем составила 4 136 $/т (+0,5% за неделю), масло сливочное – 3 300 $/т (-0,3% за неделю), сыр – 3 894 $/т (-2,2% за неделю).

Специализированный центр учета в агропромышленном комплексе

19 ноября 2013 года

Рынок молока – текущая ситуация на 05.11.2013

В конце сентября 2013 года на российском рынке средняя цена закупки сырого молока у производителей продолжила свой рост и по состоянию на 1 октября составила 16,1 руб./кг (+1,1% за 2 недели; +7,6% к аналогичному периоду 2012 года).

 

По состоянию на 28.10.2013 года, по данным ФГБУ "Спеццентручет в АПК", наибольший рост потребительских цен за неделю в среднем по региональным центрам РФ на молоко 3,2% жирн. (+1,8%), творог 9% жирн. (+1,8%), сметану 20% жирн. (+1,4%) был зафиксирован в Северо-Кавказском ФО. Наибольший рост потребительских цен на отечественные сливочное масло (+4,0%) и сыры сычужные твердые (+2,7%) был отмечен в региональных центрах Северо-Западного ФО. Снижение цен на творог 9% жирн. (-3,2%), сметану 20% жирн. (-1,4%), сливочное масло (-0,3%) наблюдалось в региональных центрах Центрального ФО.

По данным Росстата, на 01.10.2013 объем производства молока в хозяйствах всех категорий с начала года составил 24 405,1 тыс. т (-4,3% к данным на 01.10.2012), в том числе в сельскохозяйственных организациях – 10 875,8 тыс. т (-5,4%), крестьянских фермерских хозяйствах – 1 410,9 тыс. т (+5,8%), в хозяйствах населения – 12 088,1 тыс. т (-4,4%). По состоянию на 1 июля текущего года убыточность производства обработанного жидкого молока в России составила 1,3%, при этом в 2012 году наблюдалась рентабельность на уровне 8,2%. Рентабельность производства цельномолочной продукции составила 0,3% (-9,3 п.п. к 01.07.2012), молочных продуктов – 0,9% (-7,7 п.п.). Рентабельность оптовой торговли молочными продуктами составила 3,5% (+0,4 п.п.). Значительное снижение (вплоть до убыточности) рентабельности производства молока и молочной продукции по сравнению с данными 2012 года на фоне роста рентабельности оптовой торговли обусловлено отчасти растущим диспаритетом цен на молочное сырье и производственные ресурсы (в т. ч. энергоносители).

По данным ФТС России, с начала года по состоянию на 30.10.2013 объемы импортных поставок молока в РФ (без учета данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан) составили 66,6 тыс. тонн (+40,1% к 30.10.2012), в т. ч. в октябре – 8,5 тыс. т, сыра и творога – 265,4 тыс. т (+2,9%), в т. ч. в октябре – 25,8 тыс. т, масла сливочного – 57,5 тыс. т (+23,6%), в т. ч. в октябре – 6,5 тыс. т. Основными импортерами сливочного масла в Россию в январе-сентябре 2013 г. (без учета данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан) являлись Уругвай (10,5 тыс. т; в 2,2 раза больше к январю-сентябрю 2012 г.), Финляндия (8,7 тыс. т; -3,7%), Австралия (5,1 тыс. т; +64,2%), Аргентина (4,7 тыс. т; +33,1%), Франция (3,6 тыс. т; +32,0%).

По состоянию на 01.11.2013, по данным Чикагской товарной биржи (CME), средняя цена по декабрьским фьючерсным контрактам за отчетную неделю выросла по всей номенклатуре молочной продукции. Цена на сухое обезжиренное молоко в среднем составила 4 092 $/т (+0,5% за неделю), масло сливочное – 3 256 $/т (+1,7% за неделю), сыр – 3 916 $/т (+1,7% за неделю).

Специализированный центр учета в агропромышленном комплексе

7 ноября 2013 года

Производство молока в России в январе - сентябре 2013 года

Карта производства молока в Российской Федерации в январе - сентябре 2013 года в хозяйствах всех категорий , тыс. тонн

 

Производство молока в Российской Федерации в январе - сентябре 2013 года в хозяйствах всех категорий , тыс. тонн*

Федеральный округянварь - сентябрь 2013 года 2013 в % к 2012  
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ24405,196,0
ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ7766,795,6
Республика Башкортостан1410,598,9
Республика Марий Эл157,698,0
Республика Мордовия362,097,0
Республика Татарстан1343,892,1
Удмуртская Республика569,199,1
Чувашская Республика340,191,7
Пермский край356,794,6
Кировская область397,797,3
Нижегородская область485,7100,0
Оренбургская область666,897,2
Пензенская область402,098,3
Самарская область333,699,8
Саратовская область726,185,7
Ульяновская область215,099,9
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ4377,995,3
Белгородская область412,096,7
Брянская область275,893,8
Владимирская область265,997,5
Воронежская область638,2105,6
Ивановская область119,494,0
Калужская область171,692,3
Костромская область87,290,6
Курская область297,392,7
Липецкая область203,093,1
Московская область489,592,3
Орловская область176,194,3
Рязанская область284,895,6
Смоленская область238,191,4
Тамбовская область181,399,3
Тверская область180,787,8
Тульская область132,288,8
Ярославская область201,999,6
г. Москва22,971,7
СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ4247,994,2
Республика Алтай76,0100,7
Республика Бурятия168,4100,5
Республика Тыва50,3100,8
Республика Хакасия147,199,3
Алтайский край1083,892,9
Забайкальский край278,8102,9
Красноярский край554,498,8
Иркутская область376,1100,4
Кемеровская область303,095,7
Новосибирская область536,791,2
Омская область556,084,8
Томская область117,387,4
ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ2595,597,7
Республика Адыгея96,6100,1
Республика Калмыкия84,990,9
Краснодарский край1004,494,1
Астраханская область141,8100,1
Волгоградская область427,2102,2
Ростовская область840,6100,0
СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ2053,6101,0
Республика Дагестан593,7103,2
Республика Ингушетия51,486,7
Кабардино-Балкарская Республика322,7102,9
Карачаево-Черкесская Республика201,8101,7
Республика Северная Осетия-Алания164,898,3
Чеченская Республика205,099,6
Ставропольский край514,2100,4
УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ1623,497,2
Курганская область289,398,3
Свердловская область464,499,0
Тюменская область445,997,8
в т.ч. Ханты-Мансийский автономный округ - Югра19,8106,7
Ямало-Ненецкий автономный округ1,693,1
Челябинская область423,794,1
СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ1297,094,2
Республика Карелия47,694,3
Республика Коми45,192,3
Архангельская область89,295,0
в т.ч. Ненецкий автономный округ2,495,5
Вологодская область329,092,4
Калининградская область122,9100,6
Ленинградская область417,197,2
Мурманская область20,496,1
Новгородская область68,491,1
Псковская область157,487,7
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ443,198,3
Республика Саха (Якутия)138,296,2
Камчатский край12,3100,6
Приморский край97,5106,5
Хабаровский край37,995,4
Амурская область119,197,7
Магаданская область4,4100,5
Сахалинская область20,7100,6
Еврейская автономная область13,078,9
Чукотский автономный округ0,0392,4

* по данным Росстат

Milknet.Ru

1 ноября 2013 года

Российский рынок молока и молочных продуктов (29.10.2013)

Поголовье коров и объемы производства сырого молока. По данным Росстата в январе-сентябре 2013 года поголовье коров снизилось на 151 тысячу голов, а валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 25,4 млн. тонн (минус 1 миллион тонн или минус 4,0 % к первым 9 месяцам 2012 года). 
Читать дальше...

СОЮЗМОЛОКО

25 октября 2013 года

Средние ежемесячные цены на российское сырое молоко в январе-августе 2013 года

Средняя цена на сырое молоко (без НДС, на ферме) в России в январе-августе 2013 года составила 15048,63 рубля за тонну.
Читать дальше...

СОЮЗМОЛОКО

17 октября 2013 года

Рынок молока – текущая ситуация на 01.10.2013

В первой половине сентября 2013 года на российском рынке средняя цена закупки сырого молока у производителей продолжила свой рост и по состоянию на 16 сентября составила 15,9 руб./кг

 

(+1,8% за 2 недели; +7,9% к аналогичному периоду 2012 года). Средняя потребительская цена на молоко разливное составила 30,6 руб./л (+1,8% за 2 недели; +5,7% к 2012 году), масло сливочное – 262,8 руб./кг (+0,6% за 2 недели; +11,3% к 2012 году), сыры сычужные твердые – 263,7 руб./кг (+2,1% за 2 недели; -1,6% к 2012 году).

По оценкам экспертов «Союзмолоко», главной причиной роста цен на сырое молоко является снижение объемов производства молока вследствие сокращения поголовья крупного рогатого скота. Дефицит молока приводит к появлению фальсифицированного сливочного масла и творога с добавлением растительных жиров. Объем фальсификата на российском рынке может составить 4 млн тонн, или 10% от объема потребления. Главными причинами снижения конкурентоспособности сельскохозяйственного производства в молочной отрасли являются снижение таможенной защиты, постепенная отмена квот на производство молока в ЕС, рост импорта из Беларуси. По прогнозу Минэкономразвития России, в 2013 году объемы производства сливочного масла снизятся на 2%, сыра − на 5% относительно показателей 2012 года. В 2016 году производство сыров может оказаться ниже показателей 2012 года, а выпуск цельномолочных продуктов может вырасти на 12%.

По состоянию на 16.09.2013 средние закупочные цены на сырое молоко у сельхозтоваропроизводителей за 2 недели выросли в среднем по всем ФО. Максимальный рост был зафиксирован в Уральском ФО, где цена составила 14,8 руб./л (+5,2% за 2 недели), и в Сибирском ФО – 15,5 руб./л (+4,6%).
По данным ФТС России, импорт молочной продукции сохраняет динамику роста как в натуральном, так и в стоимостном выражении. С начала года, по состоянию на 11.09.2011 объемы импортных поставок молока в РФ (без учета данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан) составили 51,6 тыс. тонн (+32,3% к 11.09.2012), в т. ч. в сентябре – 2,7 тыс. тонн, сыра и творога – 220,7 тыс. тонн (+6,9%), в т. ч. в сентябре – 10,3 тыс. тонн, масла сливочного – 47,5 тыс. тонн (+44,8%), в т. ч. в сентябре – 1,9 тыс. тонн.

По состоянию на 17 сентября, по данным GlobalDairyTrade, по итогам торгов средняя цена на сухое обезжиренное молоко составила 4 330 USD/т (-1,7% за 2 недели), сухое цельное молоко – 5 096 USD/т (+1,1% за 2 недели), сыр Чеддер – 4 295 USD/т (+1,0% за 2 недели), сычужный казеин – 9 825 USD/т (+0,4% за 2 недели), безводный молочный жир – 4 940 USD/т (-3,3% за 2 недели). По состоянию на 25.09.2013, по данным Чикагской товарной биржи (CME), октябрьские контракты на сухое обезжиренное молоко закрылись на уровне 3 982 USD/т (+-0,1% за неделю), октябрьские контракты на масло сливочное – 3 146 USD/т (-1,6% за неделю), сентябрьские контракты на сыр – 4 158 USD/т (+5,4% за неделю).
 

Информация предоставлена Федеральным государственным бюджетным учреждением "Специализированный центр учета в агропромышленном комплексе"

Специализированный центр учета в агропромышленном комплексе

11 октября 2013 года

Справка по молочной индустрии Нидерландов

В 2012 году объем производства сырого молока в Нидерландах зафиксирован на уровне 12 млн. тонн, что составляет чуть больше 7,5 % всего объема ЕС (27).

В 2012 году Нидерланды произвели более 500 тысяч тонн цельномолочной пВ 2012 году объем производства сырого молока в Нидерландах зафиксирован на уровне 12 млн. тонн, что составляет чуть больше 7,5 % всего объема ЕС (27).

В 2012 году Нидерланды произвели более 500 тысяч тонн цельномолочной продукции, около 250 тысяч тонн сухих молочных продуктов, 175 тысяч тонн сливочного масла и 720 тысяч тонн различных видов сыров. 

Следует отметить значительный рост объема импорта всех основных молочных продуктов из Нидерландов на территорию России. Даже за 9 месяцев 2013 года объем импорта уже превысил показатели за весь 2012 год. 

В стоимостном выражении за 2012 год было поставлено молочной продукции из этой страны в Россию на сумму 178676 тысяч долларов США, а за 9 месяцев текущего года - на 183704 доллара США. родукции, около 250 тысяч тонн сухих молочных продуктов, 175 тысяч тонн сливочного масла и 720 тысяч тонн различных видов сыров. 

Следует отметить значительный рост объема импорта всех основных молочных продуктов из Нидерландов на территорию России. Даже за 9 месяцев 2013 года объем импорта уже превысил показатели за весь 2012 год. 

В стоимостном выражении за 2012 год было поставлено молочной продукции из этой страны в Россию на сумму 178676 тысяч долларов США, а за 9 месяцев текущего года - на 183704 доллара США. 

ТНВЭД

Период

Стоимость

Вес

0402-СУХИЕ СЛИВКИ И МОЛОКО

2012 года

1040,3

221,1

0402- СУХИЕ СЛИВКИ И МОЛОКО

9 мес. 2013 года

1616,9

342,8

0404-МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА,

2012 год

2312

1437,8

0404-МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА,

9 мес. 2013 года

3427,5

2346,1

0405-СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

2012 год

5985,4

1114,2

0405-СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

9 мес. 2013 года

9810,2

1976,3

0406-СЫРЫ И ТВОРОГ

2012 год

169339,7

35972

0406-СЫРЫ И ТВОРОГ

9 мес. 2013 года

168849,2

36035,9

 

Доля объема импорта Нидерландов от всего объема ввозимых на территорию России молочных продуктов за период 9 месяцев 2013 года (без учета стран ТС) составляет : 

1.Сухие молочные продукты - 1,2% (весь объем импорта 29048 тонн) 

2.Молочная сыворотка – 10,5% (весь объем импорта 22349 тонн) 

3.Сливочное масло - 2,9% (весь объем импорта 68208 тонн) 

4.Сыры и творог – 15,2% (весь объем импорта 236512 тонн) 

Также за 9 месяцев 2013 года к такому же периоду 2012 года Нидерланды увеличили объемы поставок пальмового масла до 60 тысяч тонн (плюс 25 %). Доля Нидерландов в общих объемах поставок этого продукта растительного происхождения на территорию РФ теперь составляет почти 10%.

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО


Мировой объем производства пальмового масла в сезоне 2012-2013 годов зафиксирован на уровне 55,2 млн. тонн. Начиная с 2008 года, наблюдается ежегодное увеличение выпуска этого продукта приблизительно на 5 %. Основными странами-производителями являются Индонезия и Малайзия, на долю которых приходится более 85 % мирового производства пальмового масла. В прошлогоднем сезоне эти две страны выпустили соответственно 28,5 и 19 млн. тонн. По прогнозу экспертов, в наступившем сезоне будет произведено пальмового масла больше почти на 3 млн. тонн. 

Экспорт-импорт пальмового масла в прошлогоднем сезоне составил более 41 млн. тонн (почти 75 % от объема мирового производства). Ежегодный рост объемов мирового экспорта-импорта также составляет около 5 %. Крупнейшие производители являются основными экспортерами. Индонезия экспортирует 21 млн. тонн, а Малайзия – 17,2 млн. тонн. На долю остальных стран-экспортеров приходится не более 3 млн. тонн (около 7 %). 

Стоит отметить рост объемов импорта почти у всех стран-импортеров. 9 стран и ЕС (27) импортируют пальмовое масло в объемах, больших чем Россия: 

Внутренне потребление 

Россия занимает 14 место в мире по общим объемам потребления пальмового масла и также 14 место по пищевому использованию. Лидерами по общему объему потребления на душу населения являются все те же Малайзия и Индонезия (соответственно 110 и 32 кг). Далее следуют ЕС (27) и Пакистан (11 и 10 кг соответственно). Россия потребляет 4,3 кг на 1 человека. Из основных стран-потребителей больше всех на душу населения используют пальмовое масло для пищевого производства Малайзия (36 кг), Индонезия (20 кг), Пакистан (11 кг), Индия (7 кг) и ЕС (27) около 6 кг. В России на каждого жителя приходится 3,43 кг этого продукта, который был использован в пищу. 

Общий объем импорта пальмового масла на территорию России в прошлом сезоне 2012-2013 годов составил 615 тысяч тонн. За последние пять лет импорт ежегодно увеличивался. общее увеличение объемов поставляемого пальмового масла составило около 17,5 %. 

В этом же году, следует отметить, особый всплеск импорта. Так, с января по октябрь 2013 года в Россию было ввезено более 555 тыс. тонн пальмового масла. Общая стоимость ввезенного товара составляет 516549 долларов США. За тот же период с начала 2012 года было импортировано около 414 тыс. тонн. Объем импорта пальмового масла за 3 квартала 2013 года по отношению к такому же периоду 2012 году вырос более чем на 34 %. 

Расстановка стран-экспортеров не изменилась. Лидером остается Индонезия, объем импорта которой в нашу страну в январе-сентябре нынешнего года зафиксирован на рекордном уровне 441637 тонн. Рост импорта 62,2 %. Малайзия поставила в Россию за 9 месяцев 2013 года 68 тысяч тонн (на 18 тысяч тонн меньше). Но за этот же период на 12 тысяч тонн больше поставили Нидерланды (60 тысяч тонн). 


Аналитический центр СОЮЗМОЛОКО по данным ФТС и Евростата

СОЮЗМОЛОКО

1 октября 2013 года

Российский рынок молока и молочных продуктов (23.09.2013)

Средняя цена на сырое молоко. Согласно данным, предоставленным региональными органами управления АПК, средняя цена сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС, на ферме) в Российской Федерации по состоянию на 09 сентября 2013 года составила

 

 

15 рублей 13 коп. за кг. За последнюю неделю наблюдался рост цены на 1,3 %. 

Состояние дел в сельскохозяйственных организациях. За 7 месяцев 2013 года поголовье коров в сельхозорганизациях сократилось на 63,6 тыс. голов (минус 1,7 % к началу 2013 г.) и составило на 01.08.2013 года 3599,4 млн. голов. Объемы производства молока в СХО снизились на 512,5 тыс. тонн (минус 5,7 %) и составили за 7 месяцев текущего года 8519,5 тыс. тонн. 

 

01.01 – 01.08

2012 г.

2013 г.

%

Валовый надой молока в СХО (тыс. тонн)

9032,0

8519,5

94,3

Поголовье коров на конец периода в СХО (тыс. голов)

3663,0

3599,4

98,3

 

Переработка молока. По данным Росстата объем промышленного производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) за 7 месяцев 2013 года составил 6935 тыс. тонн (плюс 3,8 % к 7 мес. 2012 г.); сыра и сырных продуктов - 240 тыс. тонн (минус 9,8 % к 7 мес. 2012 г.); масла сливочного 121,3 тыс. тонн (минус 3,5 % к 7 мес. 2012 г.). В январе-июле текущего года увеличилось производство цельномолочной продукции в пересчете на молоко на 256,1 тыс. тонн (плюс 3,8 % в сравнении с 7 мес. 2012 года). По остальным же молочным позициям наблюдалось значительное снижение объемов производства. Так, в январе-июле было произведено меньше сливочного масла на 4,5 тыс. тонн (минус 3,5% к 7 мес. 2012 года), сыров и сырных продуктов – на 26 тыс. тонн (минус 9,8 %), сухих молочных продуктов на 12,6 тыс. тонн (минус 15,1 % к январю-июлю 2012 года).

Объемы производства молочных продуктов (тыс. тонн):  

01.01 – 01.08

2012 г.

2013 г.

%

Цельномолочная  продукция (в пересчете на молоко)

6678,8

6934,9

103,8

Сыры и сырные продукты

265,6

239,6

90,2

Масло сливочное

127,6

123,1

96,5

Сухое молоко и сливки

83,9

71,3

84,9

 

Средние цены переработчиков сырого молока в июле 2013 года составили:
на молоко пастеризованное – 25,59 руб. за кг (плюс 0,8 % за месяц, плюс 2,6 % к началу 2013 года);
на масло сливочное - 179,94 руб. за кг (плюс 2,1 % за месяц, плюс 5,8 % к началу 2013 г.)
на сыры - 207,16 руб. за кг (плюс 1,8 % за месяц, плюс 7,2 % к началу 2013 г.) 

Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное за период с 10 по 17 сентября 2013 года выросли на 1,1 % и составили на 17.09.2013 года 35 рублей 66 коп. за литр (плюс 9,3 % к 17.09.2012 года). Сливочное масло еженедельно дорожало приблизительно на 0,45%. (плюс 15,2 % к 17.09.2012 года). Средняя потребительская цена на 17 сентября 2013 года зафиксирована на уровне 281,43 рубля за килограмм. Сыры сычужные твердые и мягкие также еженедельно прибавляли в цене в среднем на 0,5 %. Средняя потребительская цена на данный молочный продукт за месяц выросла почти на 7 рублей за килограмм (плюс 2,5 % к 20.08.2013; плюс 10,5 % к 17.09.2012 года). 

Средние потребительские цены (руб. за кг):

 

 

06.08

13.08

20.08

27.08

03.09

10.09

17.09

Молоко цельное пастеризованное

34,62

34,74

34,89

35,01

35,12

35,24

35,66

Масло сливочное

271,78

273,12

274,66

276,39

278,06

279,45

281,43

Сыры (твердые и мягкие)сычужные

283,47

284,43

285,83

287,51

289,06

290,80

292,99

 

Аналитический центр СОЮЗМОЛОКО по данным Росстата, ФТС и Минсельхоза России

СОЮЗМОЛОКО

Горячее предложение