Рынок молока: производство молока, надои и цены на сырое молоко. Страница 4

RSS

Рынок молока: объемы производства молока и молочной продукции в России. Информация о надоях и численности поголовья скота, цены на сырое молоко и фьючерсные контракты. Обзоры мирового рынка молока и объемы поставок по импорту молочной продукции.

20 октября 2015 года

Рынок молока – текущая ситуация на 16.10.2015

Цены

 

По данным ФГБУ «Спеццентручет в АПК», на 12 октября 2015 г. в России средняя цена сельхозпроизводителей на реализованное молоко коровье составила 20,1 руб./кг (+0,5% за неделю), что на 5,4% выше уровня цен на 13 октября 2014 г. Цены на сырое молоко демонстрируют сезонный рост.  

Средняя цена промышленных производителей на молоко 3,2% жирности установилась на уровне 39,2 руб./кг (+0,1% за неделю), на масло сливочное отечественное 82,5% жирности  –  345,6 руб./кг (+0,1%), на сыры сычужные твердые отечественные – 301,0 руб./кг (+0,2%).  
  
Средняя потребительская цена на молоко 3,2% жирности составила 54,0 руб./кг (+0,4% за неделю), на масло сливочное 82,5% жирности  –  440,9 руб./кг (+0,6%), на сыры сычужные твердые  –  420,0 руб./кг (+1,3%). В дальнейшем на фоне сезонного сокращения производства молока в осенне-зимний период, роста затрат производителей и сезонного повышения спроса на молочную продукцию рост цен на молокопродукты будет сохраняться.  

*в среднем по региональным центрам субъектов Российской Федерации. Выборка в 2015 г. была пересмотрена по результатам анализа текущего спроса и предложения и может отличаться от выборки 2014 г.
  

Производство

По данным Росстата, за январь-август 2015 г. объем производства молока в сельхозорганизациях (кроме микропредприятий) составил 10 128,7 тыс. т (+2,2% к аналогичному периоду 2014 г.). За указанный период объем промышленного производства сыров и сырных продуктов достиг 388,6 тыс. т, превысив соответствующий показатель прошлого года на 25,1%. Также увеличилось производство творога (на 9,6%, до 276,2 тыс. т), масла сливочного (на 6,2%, до 180,7 тыс. т) и сметаны (на 5,9%, до 383,6 тыс. т). 


  
Импорт

По данным ФТС России (без учета данных о торговле с государствами-членами ЕАЭС), с 1 января по 13 сентября 2015 г. объем импорта сухого обезжиренного молока составил 2,7 тыс. т (в 4,4 раза меньше, чем за аналогичный период 2014 г.), сухого цельного молока – 0,7 тыс. т (в 6,3 раза меньше), сыра и творога – 18,1ыс. т (в 9,1 раза меньше), масла сливочного – 8,4 тыс. т (в 6,3 раза меньше). С 1 января по 13 сентября 2015 г. совокупный объем импорта пальмового масла, используемого в перерабатывающих отраслях в качестве заменителя молочного жира, в физическом объеме составил 528,8 тыс. т (+24,3% к аналогичному периоду 2014 г.), в стоимостном выражении  –  399,5 тыс. долл. (-1,8% к 2014 г.).  

Минсельхоз РФ

5 октября 2015 года

Рынок молока – текущая ситуация на 25.09.2015

Цены на молоко

По данным ФГБУ «Спеццентручет в АПК», на 21 сентября 2015 г. в России средняя цена сельхозпроизводителей на реализованное молоко коровье составила 19,8 руб./кг (+0,5% за неделю), что на 6,2% выше уровня цен на 22 сентября 2014 г.

 

Цены на сырое молоко демонстрируют сезонный рост.

Средняя цена промышленных производителей на молоко 3,2% жирности установилась на уровне 39,1 руб./кг (без изменений за неделю), на масло сливочное отечественное 82,5% жирности – 343,8 руб./кг (+0,6%), на сыры сычужные твердые отечественные – 299,1 руб./кг (без изменений). 

По состоянию на 21 сентября 2015 г. средняя потребительская цена на молоко 3,2% жирности составила 53,5 руб./кг (+0,1% за неделю), на масло сливочное 82,5% жирности – 430,4 руб./кг (-1,4%), на сыры сычужные твердые – 406,7 руб./кг (-0,9%). В дальнейшем на фоне сезонного сокращения производства молока в осенне-зимний период, роста затрат производителей и сезонного повышения спроса на молочную продукцию рост цен на молокопродукты будет сохраняться. 

Средние цены производства и потребительские цены на молочную продукцию 

*в среднем по региональным центрам субъектов Российской Федерации. Выборка в 2015 г. была пересмотрена по результатам анализа текущего спроса и предложения и может отличаться от выборки 2014 г.

 

Производство молока

По данным Росстата, за январь-август 2015 г. объем промышленного производства сыров и сырных продуктов достиг 388,6 тыс. т, превысив соответствующий показатель прошлого года на 25,1%. Также увеличилось производство творога (на 9,6%, до 276,2 тыс. т), масла сливочного (на 6,2%, до 180,7 тыс. т) и сметаны (на 5,9%, до 383,6 тыс. т).

Импорт молока

По данным ФТС России (без учета данных о торговле с государствами-членами ЕАЭС), с 1 января по 13 сентября 2015 г. объем импорта сухого обезжиренного молока составил 2,7 тыс. т (в 4,4 раза меньше, чем за аналогичный период 2014 г.), сухого цельного молока – 0,7 тыс. т (в 6,3 раза меньше), сыра и творога – 18,1 тыс. т (в 9,1 раза меньше), масла сливочного – 8,4 тыс. т (в 6,3 раза меньше). С 1 января по 13 сентября 2015 г. совокупный объем импорта пальмового масла, используемого в перерабатывающих отраслях в качестве заменителя молочного жира, в физическом объеме составил 528,8 тыс. т (+24,3% к аналогичному периоду 2014 г.), в стоимостном выражении – 399,5 тыс. долл. (-1,8% к 2014 г.).

 

Минсельхоз РФ

13 октября 2014 года

Cпецпредложение по рекламе до 28 окт.!

До 28 октября воспользуйтесь редкой возможностью разместить ваш баннер на портале MilkNet по акции: "4 месяца по цене 3!"!

Реклама на молочном портале:

• Сделает вашу компанию узнаваемой на всем молочном рынке России!
• Вы получите новых клиентов!
• В подарок бесплатное размещение вашего баннера на сайте Foodretail.ru!

3.500 уникальных посетителей каждый день! 450.000 просмотров ежемесячно!

Позвоните нашим менеджерам, они помогут выбрать место, подходящее для вашего направления деятельности: +7 (812) 425-32-65
Специальное предложение действует с 1 по 28 октября. Количество мест ограничено.

Светлана Баруткина

Менеджер проекта milknet...

12 марта 2014 года

Только в марте – весеннее таяние цен!

"Акселератор продаж" по супер низкой цене!
 26 900 21 900 руб.  в месяц или 74 400 59 700 руб.  в квартал!
Заказать услугу по специальной цене , Вы можете у персонального менеджера!

Михаил Свиридов Михаил Свиридов

Руководитель отдела продаж

6 февраля 2014 года

Производство молока в России в январе - декабре 2013 года

Карта производства молока в Российской Федерации в январе - декабре 2013 года в хозяйствах всех категорий , тыс. тонн

 

Производство молока в Российской Федерации в январе - декабре 2013 года в хозяйствах всех категорий , тыс. тонн*

Федеральный округянварь - декабрь 2013 года 2013 в % к 2012  
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ30660,796,3
ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ9610,995,9
Республика Башкортостан1711,8100,1
Республика Марий Эл194,398,4
Республика Мордовия452,496,8
Республика Татарстан1721,691,4
Удмуртская Республика712,5100,2
Чувашская Республика422,292,3
Пермский край460,194,9
Кировская область525,098,2
Нижегородская область611,8100,0
Оренбургская область814,298,2
Пензенская область469,696,6
Самарская область421,4100,6
Саратовская область826,485,7
Ульяновская область267,6100,0
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ5509,195,2
Белгородская область542,797,3
Брянская область332,294,7
Владимирская область347,696,6
Воронежская область755,7101,8
Ивановская область153,293,8
Калужская область219,793,9
Костромская область111,291,9
Курская область367,593,2
Липецкая область253,392,1
Московская область642,492,7
Орловская область217,494,8
Рязанская область355,996,1
Смоленская область298,091,5
Тамбовская область221,7100,3
Тверская область225,489,9
Тульская область173,189,7
Ярославская область262,3100,5
г. Москва30,072,0
СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ5303,995,0
Республика Алтай92,6100,5
Республика Бурятия225,899,1
Республика Тыва62,6100,9
Республика Хакасия190,399,1
Алтайский край1364,094,5
Забайкальский край335,8102,5
Красноярский край707,597,3
Иркутская область457,5101,3
Кемеровская область369,996,7
Новосибирская область655,691,9
Омская область696,987,4
Томская область145,488,0
ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ3304,997,9
Республика Адыгея113,9101,0
Республика Калмыкия91,289,3
Краснодарский край1318,694,9
Астраханская область171,3100,7
Волгоградская область531,2101,9
Ростовская область1078,6100,0
СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ2664,9101,0
Республика Дагестан754,1102,9
Республика Ингушетия67,990,1
Кабардино-Балкарская Республика451,3101,5
Карачаево-Черкесская Республика241,0101,1
Республика Северная Осетия-Алания217,097,7
Чеченская Республика260,699,8
Ставропольский край673,0101,2
УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ2025,397,5
Курганская область343,597,0
Свердловская область609,4100,6
Тюменская область574,996,9
в т.ч. Ханты-Мансийский автономный округ - Югра25,9107,4
Ямало-Ненецкий автономный округ2,096,8
Челябинская область497,594,8
СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ1681,894,7
Республика Карелия62,995,8
Республика Коми57,392,9
Архангельская область115,895,3
в т.ч. Ненецкий автономный округ3,195,5
Вологодская область429,993,1
Калининградская область149,6100,6
Ленинградская область554,097,2
Мурманская область27,297,5
Новгородская область87,889,8
Псковская область197,389,2
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ559,997,9
Республика Саха (Якутия)170,395,9
Камчатский край17,2100,8
Приморский край120,2106,2
Хабаровский край47,694,1
Амурская область157,197,1
Магаданская область5,9100,1
Сахалинская область26,2101,6
Еврейская автономная область15,477,5
Чукотский автономный округ0,0377,7

* по данным Росстат

Milknet.Ru

31 января 2014 года

Российский рынок молока и молочных продуктов

Поголовье коров и объемы производства сырого молока. По данным Росстата в январе-октябре 2013 года поголовье коров снизилось почти на 160 тысяч голов.
Читать дальше...

Аналитический центр СОЮЗМОЛОКО по данным Росстата, Минсельхоза и ФТС России

9 января 2014 года

Рынок молока: итоги 2013 г. и перспективы 2014 г. от ИКАР

В течение года ситуация на молочном рынке оставалась одной из самых сложных, так как на фоне традиционных проблем в текущем году на отрасль продолжали негативно воздействовать последствия прошлогодней засухи.

 

Проблемы отрасли нашли отражение в серьезном сокращении поголовья и снижении продуктивности дойного стада. В силу недостаточной достоверности статистики поголовья, содержащегося в ЛПХ, абстрагируемся от этого показателя. Согласно официальной статистике в 2013 году поголовье коров в корпоративном секторе сократилось на 2,4%. Однако следует иметь ввиду, что в текущем году значительно увеличивалось поголовье мясных и помесных коров, в том числе благодаря активной государственной поддержке данного сектора. Поэтому, если исключить мясных коров из общей численности коров, сокращение поголовья дойного стада в корпоративном секторе к концу года составит целых 8%. За последнее десятилетие подобное снижение поголовья наблюдалось только один раз – в 2005 г.

Среднегодовая продуктивность коров за текущий год сократилась на 12 кг по сравнению с 2012 годом. А официальное производство сырого молока в СХО и КФХ составит порядка 15,5 млн. тонн, против 16,5 млн. тонн на конец 2012 года.

Сокращение производства сырого молока резко обострило конкуренцию переработчиков за сырье, что в течение всего года стимулировало рост цен. Причем в большинстве регионов не было зафиксировано ранее традиционного сезонного снижения цен в летний период.

Динамика цен на сырое молоко в/с, руб./кг

Высокие закупочные цены на сырое молоко способствовали снижению производства ряда молокоемких молочных продуктов внутри страны и росту цен на них. Еще одним фактором роста цен были высокие цены на импортную продукцию – мировые цены так и не снизились после засухи в Новой Зеландии на молочные продукты. В результате цены на сухое цельное молоко выросли в России на 45% относительно аналогичного периода прошлого года.

Недостаток производства молочной продукции внутри страны компенсировался ростом импорта. Так, импорт сухого молока (с учетом Беларуси) вырос на 32,5% относительно января – ноября 2012 года. Оценочно из Беларуси за одиннадцать месяцев 2013 года было поставлено около 127 тыс. тонн, что составляет свыше 77% от общего объема импорта сухого молока.

Объем поставок сливочного масла (с учетом Беларуси) вырос на 6,2% относительно аналогичного периода прошлого года. Из Беларуси за январь – ноябрь 2013 года ввезено около 61 тыс. тонн или 41,3% от импорта масла сливочного.

Парадоксально, но на фоне кризисных явлений в секторе наблюдается инвестиционная активность: ряд отечественных предпринимателей не без основания считает, что именно в настоящее время, на фоне рекордно высоких цен, сложились благоприятные условия для новых молочных стартапов. Например, компания «Дамате» заявила об инвестициях в 5,6 млрд. руб. в строительство молочного комплекса в Тюменской области. Проектная мощность молочного комплекса составит 88 тыс. тонн молока в год. Продолжаются инвестиции и в ряде других проектов по производству сырого молока.

Динамика производства молочных продуктов, тонн

Динамика импорта молочных продуктов (без учета Беларуси), тонн

Динамика средних цен на СЦМ в РФ, EXW, руб./кг

Динамика средних цен на сыры 50% жирности в РФ, EXW, руб./кг

Перспективы животноводства, рынка молока и молочных продуктов будут рассмотрены на пятой Международной Конференции сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора «ГДЕ МАРЖА 2014». Конференцию проводит Институт конъюнктуры аграрного рынка при поддержке Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России и Союза сахаропроизводителей России 30 января 2014 года в гостинице Редиссон Славянская в Москве

Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР)

26 декабря 2013 года

Рынок молока – текущая ситуация на 10.12.2013

В первой половине ноября 2013 года на российском рынке средняя цена закупки сырого молока у производителей продолжила свой рост и по состоянию на 16 ноября составила 17,1 руб./кг (+2,4% за 2 недели; +11,4% к аналогичному периоду 2012 г.).

 

Средняя потребительская цена на молоко разливное составила 31,6 руб./л (+0,7% за 2 недели; +4,1% к 2012 г.), масло сливочное – 278,1 руб./кг (+1,6% за 2 недели; +12,8% к 2012 г.), сыры сычужные твердые – 279,6 руб./кг (+1,7% за 2 недели; +6,4% к 2012 г.), молоко 3,2% жирности в пакетах – 39,4 руб./кг (+0,4% за 2 недели; +2,4% к 2012 г.), молоко сухое цельное (20-25% жирности в пакетах) – 203,1 руб./кг (+0,9% за 2 недели; +1,3% к 2012 г.).

По данным Росстата, за январь–сентябрь 2013 года в среднем по РФ уровень самообеспечения (доля производства во внутреннем потреблении) по молоку и молочным продуктам составил 80,2%, доля импорта в ресурсах (с учетом переходящих запасов предыдущего года) – 19,5%. По итогам 2012 года в большинстве регионов Дальнего Востока уровень самообеспечения составил по молоку и молочным продуктам менее 50%, в большинстве субъектов Северо-Западного ФО – менее 60%. Самообеспечение по молоку и молочным продуктам ниже 100% наблюдалось во всех регионах Сибири, за исключением Алтайского края, Республики Алтай, Республики Хакасия и Омской области.

Высокий уровень самообеспечения (более 100%) по молоку и молочным продуктам наблюдался в основном в регионах, расположенных в степной и лесостепной зоне с наиболее благоприятными природными условиями (Центральное Черноземье, Поволжье, юг европейской части России, западная часть Северного Кавказа). Наибольшими показателями уровня самообеспечения отметились в Республике Мордовия (163,1% по итогам 2012 г.), Алтайском крае и Удмуртской Республике (по 140,7%).

По данным ФТС России (без учета данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан), с начала года по 04.12.2013 объемы импортных поставок молока в РФ составили 78,8 тыс. т (+41,4% к аналогичному периоду прошлого года), в т. ч. в декабре – 0,7 тыс. т, сыра и творога – 301,3 тыс. т (+2,8%), в т. ч. в декабре – 3,7 тыс. т, масла сливочного – 66,6 тыс. т (+22,6%), в т.ч. в декабре – 0,8 тыс. т.

По состоянию на 3 декабря 2013 г., по данным GlobalDairyTrade, по итогам торгов средняя цена на сухое обезжиренное молоко составила 4 791 $/т (+0,5% за 2 недели, +34,7% за год), сухое цельное молоко – 5 035 $/т (-0,4% за 2 недели, +48,7% за год). По состоянию на 06.12.2013, по данным Чикагской товарной биржи (CME), средняя цена по январским фьючерсным контрактам на сухое обезжиренное молоко составила 4 400 $/т (+2,6% за неделю), масло сливочное – 3 520 $/т (+3,2% за неделю), сыр – 4 004 $/т (+1,1% за неделю).

 

Специализированный центр учета в агропромышленном комплексе

12 декабря 2013 года

Рынок молока – текущая ситуация на 03.12.2013

В конце октября 2013 года на российском рынке средняя цена закупки сырого молока у производителей продолжила свой рост и по состоянию на 1 ноября составила 16,7 руб./кг (+1,5% за 2 недели; +9,3% к аналогичному периоду 2012 г.).

 

Средняя потребительская цена на молоко разливное составила 31,3 руб./л (+1,0% за 2 недели; +5,1% к 2012 г.), масло сливочное – 273,7 руб./кг (+1,9% за 2 недели; +12,4% к 2012 г.), сыры сычужные твердые – 274,9 руб./кг (+0,9% за 2 недели; +4,2% к 2012 г.), молоко 3,2% жирности в пакетах – 39,2 руб./кг (+1,9% за 2 недели; +3,1% к 2012 г.), молоко сухое цельное (20-25% жирности в пакетах) – 201,22 руб./кг (+0,4% за 2 недели; +1,3% к 2012 г.).

Снижение объемов производства сырого молока способствует более интенсивному использованию производителями молочной продукции пальмового масла и сухого молока в качестве заменителей и росту объема фальсифицированной молочной продукции на рынке. По результатам проверки, проведенной экспертами "Союзмолоко" в крупных торговых сетях в Москве, Брянске, Архангельске, Самаре и Пензе, доля фальсифицированных молочных продуктов, состав которых не соответствует указанному на этикетке, составила 17,3%.

По данным Росстата, на 01.11.2013 в сельхозорганизациях снижение поголовья коров произошло в ведущих молокопроизводящих регионах: Алтайском крае (-11,4% за год), Краснодарском крае (-8,6%), Новосибирской области (-4,0%), Республике Татарстан (-3,7%), Оренбургской области (-3,6%), Республике Башкортостан (-2,3%). Лидирующие позиции в РФ по численности и темпам прироста поголовья коров занимают Брянская область (102,0 тыс. голов коров на 01.11.2013, или 2,9% в РФ; +64,6% к аналогичной дате прошлого года), Воронежская область (104,5 тыс. голов, или 2,9% в РФ; +17,3% за год), Удмуртская Республика (106,4 тыс. голов, или 3,0% в РФ; +0,2% за год), что указывает на их высокий потенциал развития молочного производства. Наибольший прирост поголовья коров в России наблюдался в Калининградской области (+64,8% к 01.11.2012).

По данным ФТС России (без учета данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан), с начала года по 27.11.2013 объемы импортных поставок молока в РФ составили 76,9 тыс. т (+43,3% к аналогичному периоду прошлого года), в т. ч. в ноябре – 8,8 тыс. т, сыра и творога – 293,2 тыс. т (+2,7%), в т. ч. в ноябре – 26,4 тыс. т, масла сливочного – 65,2 тыс. т (+22,4%), в т. ч. в ноябре – 7,2 тыс. т.

По состоянию на 20 ноября 2013 г., по данным GlobalDairyTrade, по итогам торгов средняя цена на сухое обезжиренное молоко составила 4 583 $/т (+0,5% за 2 недели, +34,7% за год), сухое цельное молоко – 4 870 $/т (-0,4% за 2 недели, +48,7% за год). По состоянию на 29.11.2013, по данным Чикагской товарной биржи (CME), средняя цена по декабрьским фьючерсным контрактам на сухое обезжиренное молоко составила 4 246 $/т (+1,6% за неделю), масло сливочное – 3 487 $/т (+1,3% за неделю), сыр – 3 991 $/т (+3,1% за неделю).

Специализированный центр учета в агропромышленном комплексе

Горячее предложение