Куттер имеет цилиндрический корпус, вокруг которого концентрично расположена "панельная рубашка", а внутри установлено вымешивающее устройство лопастного типа со скребками, обеспечивающее эффективное перемешивание расплавленной массы и предотвращающее её налипание на внутренней поверхности корпуса плавителя. Удаление готового продукта осуществляется с верхней части сыроплавителя. Нагрев сырной массы происходит за счет подачи горячей воды в цилиндрическую "рубашку" плавителя (по решению технолога, отвечающего за процесс приготовления, можно падать пар). Температура продукта внутри плавителя измеряется термопарой. Расположенный сверху корпуса крышка - люк, для загрузки компонентов имеет блокировку, отключающую двигатель мотор-редуктора в случае открывания люка во время работы плавителя. Плавитель сыра выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
Объемы 100,200,300 литров.
Сыроплавитель (куттер) - оборудование предназначено для смешивания компонентов и плавления сырной массы при производстве плавленого сыра.
Куттер имеет цилиндрический корпус, вокруг которого концентрично расположена "панельная рубашка", а внутри установлено вымешивающее устройство лопастного типа со скребками, обеспечивающее эффективное перемешивание расплавленной массы и предотвращающее её налипание на внутренней поверхности корпуса плавителя. Удаление готового продукта осуществляется с верхней части сыроплавителя. Нагрев сырной массы происходит за счет подачи горячей воды в цилиндрическую "рубашку" плавителя (по решению технолога, отвечающего за процесс приготовления, можно падать пар). Температура продукта внутри плавителя измеряется термопарой. Расположенный сверху корпуса крышка - люк, для загрузки компонентов имеет блокировку, отключающую двигатель мотор-редуктора в случае открывания люка во время работы плавителя. Плавитель сыра выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
Процесс куттирования идет с возможностью плавной регулировки скорости (опция заказная) вращения мешалки, а также с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции (опция заказная).
Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттирования. Чаша куттера, двигатель, блок управления устанавливаются на едином каркасе.
Предлагаем к поставке сыроплавители 100, 200, 300 литров. За подробным технико-коммерческим предложением обращаться по телефону!
Предлагаем к поставке с Алтайского края от производителя :
-масло сливочное традционное (сбойка) , упаковка гофрокороб 5-20 кг,
-сыр чечил (спагетти, косичка) фасовка вакуум от 100 гр до 5 кг
-творог гост, фасовка гофрокороб 10 кг
-творожный продукт с змж, фасовка гофрокороб 10 кг
сметанный продукт с змж фасовка ведро 10 кг
отгрузка транспортной компанией
только опт
Здравствуйте, уважаемые партнеры!
Представляем Вам новый бренд творожного сыра KITCHN!
Мы тщательно изучили потребности профессионального рынка и уверены, что шеф-повару важно использовать надежные ингредиенты!
Ведь хорошее сырье - залог Ваших кулинарных шедевров!
Наш cream cheese поможет реализовать любые фантастические идеи на профессиональном уровне. Наши эксперты добились идеальной консистенции для легкого смешивания ингредиентов, что делает наш сыр оптимальным для Ваших рецептов.
Инновационная технология.
Технология мембранной ультрафильтрации позволяет максимально бережно концентрировать белок молочного калье.
Произведено в предгорьях Алтая.
Мы отбираем только лучшее молоко-сырье от ведущих производителей Алтая.
100% натурально.
Отборное молоко и качественные ингредиенты.
Профессиональная рецептура.
Рецептура разработана с учетом рекомендаций ведущих шеф-поваров.
Весь ассортимент всегда в наличии на складе в г. Барнауле, условия сотрудничества обсуждаемы.
С уважением,
Анна
менеджер отдела продаж
ООО "Сыродел"
Здравствуйте, уважаемые партнеры!
Предлагаем сыры производства Усть-Калманского маслосырзавода - завода, с давней историей и безупречной репутацией!
Наш завод, по праву считающийся одним из лучших сыродельных предприятий на Алтае, расположен в предгорьях Алтайского края - с. Усть-Калманка. В нашем распоряжении лучшее сырье, передовое производство и, конечно же, опыт и традиции настоящих алтайских сыроваров!
Ассортимент наших сыров представлен твердыми, полутвердыми, творожными сортами.
Мы изготавливаем только натуральные сыры по классической технологии без применения каких-либо заменителей и наполнителей, что подтверждено заключениями лабораторных исследований.
Также предлагаем сыры производства других заводов Алтая.
Весь ассортимент всегда в наличии на складе в г. Барнауле, условия сотрудничества обсуждаемы.
С уважением,
Анна
менеджер отдела продаж
ООО "Сыродел"
Отличное состояние
Автомат фасовки и упаковки плавленого сыра М6-АРУ, предназначен для расфасовки и упаковки плавленого сыра в алюминиевую фольгу брикетами массой по 100, 62, 5 и 30 г с наклейкой на них бумажной этикетки.
Настроен на формат 52х70х37
Производительность в минуту, брикетов: 65
Регулирование производительности: бесступенчатое
Температура фасуемого продукта, С: от 65 до 75
Способ дозирования: объемный
Масса дозы, грамм: 62,5 или 100
Размеры брикета для 62,5 г., мм: 50 х 50 х 24
Размеры брикета для 100 г., мм: 71 х 52 х 26
Упаковочный материал фольга: алюминиевая
Установленная мощность, кВт: 3, 4
Габаритные размеры, мм: 2735х1510х1735
Масса, кг: 1420.
Мы предлагаем специализированный сыр Моцарелла per pizza, фасованный в блоки от 250 г, 2 кг и батоны весом 1 кг, что удобно как для профессионального изготовления пиццы, так и для домашней кухни. Массовая доля жира в сухом веществе жира 40%
Продукция для HORECA. Плавыч-thermo - фирменный уникальный продукт для предприятий мясной промышленности. Сыр «Плавыч-thermo» при переработке в мясной промышленности не расплавляется в готовом продукте до температуры 90 градусов, что позволяет сохранить сырный рисунок в колбасах, сардельках, сосисках и т.д.
Мягкая, эластичная, чуть слоистая внутри и гладкая снаружи - такова «Моцарелла per pizza». Отличный топпинг для пиццы, годится и для лозаньи. Красиво плавится и аппетитно выглядит на пицце. Имеет приятную «молочную» кислинку. После натирания кусочки не слипаются в комочки ни при комнатной температуре, ни при охлаждении. После выпекания вкус моцареллы не изменяется, при этом, она демонстрирует эффектную тянучесть
Наша Сыроварня изготавливает натуральные сыры из цельного пастеризованного молока с соблюдением традиционных технологий. Не используем пальмовое масло и прочие жиры-заменители, не разбавляем сухим молоком, в продукции нет гмо.
В производстве используются:
· отборное цельное молоко,
· натуральные закваски,
· сычужный фермент или молокосвертывающий препарат микробиального происхождения.
Мы рискнули быть натуральными!
Собственная ферма, хорошее содержание и нормальные сбалансированные корма для коров
Безусловная новинка рынка - плавленый и творожный сыр в тубах. БУТЕРБРОД БЕЗ ХЛОПОТ - это уникальная, не имеющая аналогов упаковка в виде тубы (150 г) с удобной крышечкой, позволяющей намазать сыр ...
Космическая еда!!!
Продукция для HORECA. Этот мягкий сыр на основе натуральных ингредиентов - один из главных и необходимых атрибутов рецептов тирамису. С 2014 года опробован на профессиональной кухне, составляет достойную конкуренцию замещенному импорту. Эргономичная упаковка на 3,3 кг для профессиональной кухни.
Масса нетто: 3,3 кг.
Срок годности: 180 суток.
Крем-сыр универсальный продукт с превосходным натуральным сливочный вкусом, который отлично сочетается с другими продуктами, отлично подойдет для приготовления кремов, чизкейков, изготовления суши, рыбных и мясных рулетов, разнообразных соусов и д..
Тюкалинский маслосыркомбинат предлагает продукцию собственного производства по всей России. Наши производственные направления: молочная продукция, производство масла, плавленых сыров, сыра и сырного продукта, СОМА, ЗЦМ. Рассматриваем разные условия сотрудничества, в том числе производство под Вашу СТМ. Отсрочка, доставка, скидки, ретро бонус, мотивация для ОП и прочее обсуждается индивидуально с каждым клиентом. Всегда рады взаимовыгодному сотрудничеству. У нас лучшее качество по оптимальной цене!
Осуществляем поставки в сети рассольных сыров: косичка белая, косичка копченая, спагетти, соломка копченая, балык копченый, брынза, сулугуни, моцарелла. Ежемесячный объем от 5 до 10т. Ищем производителя для прямого контракта.
Продам биржевые сыры : голландский, российский, сливочный, сметанковый, тильзитер
Производство Россия, натуральный состав из 100% молока. Доставка в регионы
Здравствуйте, уважаемые партнеры!
Сыры, выпускаемые ООО «Алтайским маслосыродельным заводом» обладают неповторимым изысканным вкусом.
Созревание таких сыров происходит в натуральной твердой корке не менее 2х месяцев под пристальным наблюдением опытных Мастеров.
Благодаря сохранившимся традициям старейшего сыродельного завода Алтая, полутвердые сыры не уступают, а где-то даже и превосходят знаменитые Европейские сыры.
Сыр изготавливается из экологически чистого молока первого и высшего сорта с предгорий и гор Алтая. Интересно, что для производства 1 килограмма твердого сыра требуется 12 литров натурального коровьего молока, а для твердого сыра Премиум класса «Гофман» «Goffman» - 14,5 литров молока, а для сыра «Фрибург» - 15 литров молока!
ГОСТ
Сыр «Советский» 50 % жирности
Сыр «Алтайский» 50 % жирности
Сыр «Швейцарский» 50 % жирности
Сыр «Горный» 50 % жирности
Разработка технологической карты на сыры твердые/полутвердые (натуральное сырье)
Включает в себя: 1. Описание подробное технологических процессов в последовательности 2. Описание особенностей некоторых процессов и способом их управления 3. Рекомендации по использованию заквасок 4. Рекомендации по производителям заквасок 5. Рекомендации по корректировке сырья с целью получения качественного продукта по вкусу, консистенции и срокам годности 6. Рекомендации для увеличения сроков годности 7. Рекомендации по выбору режимов пастеризации и выдержки 8. Рекомендации по выбору упаковки, полюсы и минусы
Форма для прессования сыра шар, пластик D140мм, 2кг
Назначение: Форма для приготовления сыра шарообразной формы типа Эдам, Голландский и пр. Характеристики: Изготовлен из пищевого пластика. Размеры мм: внешний диаметр – 164 мм внутренний диаметр – 148 мм высота – 180 мм минимальная партия - 2 шт.
