Закваски AiBi серии LcLSY 40.01 А, 40.02 А в производстве кисломолочного напитка "Тан"

27 марта 2013, 16:49
Закваски AiBi серии LcLSY 40.01 А, 40.02 А хорошо себя зарекомендовали при производстве известного на Кавказе кисломолочного напитка "Тан"...

Закваски AiBi серии LcLSY 40.01 А (основная) и 40.02 А (фагоальтернативная) успешно опробованы на одном из предприятий молочной отрасли в производстве кисломолочного напитка «Тан».

Благодаря правильно подобранному соотношению лиофилизированных концентрированных заквасочных культур Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, кефирных дрожжей в составе закваски, готовый продукт получился с однородной, плотной консистенцией, с нарушенным сгустком и приятным кисломолочным вкусом и запахом. Органолептические показатели «Тан» не изменились в течение всего срока хранения, пороков вкуса и консистенции не наблюдалось.

Напиток оказывает благотворное влияние на здоровье человека, обмен веществ, работу сердечно-сосудистой системы. Тан издавна использовался народами Кавказа как антипохмельное и жаждоутоляющее средство. Сегодня он набирает популярность и в России.
Источник: ГК Союзснаб

Также в разделе:

Производство мяса в Орловской области за 9 месяцев выросло на 20%, молока - снизилось на 3,5%...

Тульское животноводство: отличные «плюсы» по мясу и яйцу, досадный «минус» - по молоку...

PepsiCo назвала ложными сообщения о ящуре в своей продукции...

Омская область: В АО «Нива» Павлоградского района применяют новые технологии содержания, кормления и доения коров...

Турция: Молоко - прямо от производителя...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

"Агрокомплекс" выпустил кисломолочную новинку для женщин VITA-COMPLEX
30 мая 2017, 09:50
В апреле этого года технологи молочного производства "Агрокомплекс" (Краснодарский край) представили рынку новый продукт – кисломолочный напиток VITA-COMPLEX. Новинка была разработана специально для женщин: VITA-COMPLEX содержит кальций, биотин и...
Закваски AiBi серии LcLY 32.11 Е, 32.12 Е для кисломолочного напитка "Ацидофилин"
26 марта 2013, 16:30
Технологи ГК "СОЮЗСНАБ" провели серию выработок ацидофилина с применением Заквасок AiBi серии LcLY 32.11 Е, 32.12 Е...Ацидофилин – полезный и вкусный напиток, который сегодня становится все более популярным среди потребителей кисломолочной продукции. Многие молокоперерабатывающие предприятия...
Cтабилизатор Гелеон 140 С при производстве кисломолочного напитка "Тан"
25 марта 2013, 17:45
Стабилизатор Гелеон 140 С успешно отработан и внедрен при производстве кисломолочного напитка "Тан"...Стабилизатор Гелеон 140 С широко используется на ряде предприятий молочной отрасли для производства различных кисломолочных напитков.Технологи ГК «СОЮЗСНАБ» расширили сферу его применения за счет...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение