Йогуртовые заправки для салатов - новая кулинарная традиция в России
03 июл 2013, 17:00
405
Специалисты ГК "СОЮЗСНАБ" предлагают производителям молочной продукции НД, рецептуры и ингредиенты для производства йогуртовых заправок для салатов...
На семинаре «Ярмарка Идей» для производителей молочной продукции, проведенном в июле 2012 года, был представлен продукт «Йогуртовая заправка». Это новое использование йогурта в России – готовая основа заправки для салатов! Йогуртовые заправки предназначены для придания салатам дополнительных вкусовых качеств (пикантности, сочности, сладости, кислинки) и соединения ингредиентов салата между собой. Они представляют собой легкую и полезную альтернативу сметане и майонезу.
К новинке был проявлен большой интерес со стороны производителей. В ГК «СОЮЗСНАБ» разработана нормативная документация на «Йогуртовую заправку». Документация включает в себя рецептуры заправок: Итальянской, Французской и Немецкой с использованием Наполнителей «Денфрут» или Смесей пищевых комплексных Del’Ar собственного производства ГК «СОЮЗСНАБ». Срок хранения готового продукта 21 сутки. На нескольких предприятиях отрасли уже выпускаются Йогуртовые заправки по рецептурам ГК «СОЮЗСНАБ».