Йогурт с медовым вкусом

20 сентября 2013, 16:45
Технологи ГК "Союзснаб" предложили использовать Ароматизатор Мед (Липовый цвет) Del'Ar 10.01.633 L в рецептуре питьевого и десертного йогурта...

Мед отлично сочетается со вкусом йогурта. Однако молочный продукт с натуральным медом плохо хранится (засахаривается), вследствие чего возникают проблемы при фасовке и с качеством готового продукта.

Для решения этой проблемы специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» предложили заменить мед в рецептуре на Ароматизатор Мед (Липовый цвет) Del'Ar 10.01.633 L. Дозировка ароматизатора в рецептуре составила 0,3-0,4 кг/т. Йогурт приобретает приятный вкус и аромат липового меда. Ароматизатор вносится в продукт перед фасовкой.

Применение Ароматизатора Мед (Липовый цвет) Del'Ar 10.01.633 L в отличие от натурального меда не влияет на консистенцию готового продукта и позволяет разнообразить ассортимент йогуртов, не усложняя процесс производства использованием натурального меда.
Источник: ГК Союзснаб

Также в разделе:

Итальянские сыры планируют выпускать в Нижегородской области...

Новошешминский завод сухого обезжиренного молока (СОМ) обзавелся новым собственником...

«Коровка из Кореновки» представляет изысканные творожные сырки премиум-класса...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

"Агрокомплекс" приготовил йогурты по особой технологии
26 мая 2017, 14:01
Весной под девизом «Натурально и полезно» «Агрокомплекс» (Краснодарский край) вывел на рынок уникальные йогурты - «Томленый» и «Ацидофильный». Обогащенные пробиотическими микрокультурами (ацидофильными и...
Кошерный Стабилизатор Гелеон 141 С-К для десертного йогурта
6 февраля 2013, 16:39
В ГК "Союзснаб" разработан Стабилизатор Гелеон 141 С-К без желатина, запрещенного к использованию при производстве халяльных и кошерных продуктов...Спрос на конфессиональные продукты в последнее время неуклонно растет. И дело не только в религиозных предпочтениях и национальных традициях...
Применение Красителя жидкого пищевого Esco Сочная клубника в десертном йогурте
7 июня 2011, 16:47
Краситель жидкий пищевой Esco Сочная клубника из ассортимента ГК «Союзснаб» придает десертному йогурту насыщенный и естественным цвет спелой клубникиПри подборе красителей для производства йогуртов всегда возникают определенные проблемы: выбор красителя, устойчивого в кислой среде, сохраняющего...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение