Всё чаще потребители заменяют молоко животного происхождения на растительное

02 марта 2011, 11:47
В то время как соевое молоко продолжает набирать популярность на потребительском рынке, появляются и все более новые альтернативные молочные продукты. В них используются такие ингредиенты, как рис, овес. А совсем недавно стал применяться миндаль. В 2010 году появилось более 600 новых альтернативных молочных напитков, в том числе 8% — из миндаля. В 2009 году данный показатель не превышал 6%, а в 2005-м — всего 3%.

Несмотря на то, что немолочные альтернативы молоку до сих пор представляют относительно небольшой рынок за пределами Азии, уровень продаж таких продуктов постоянно растет, пишет Upakovano.ru со ссылкой на FoodBev.com. Причиной тому — большая осведомленность потребителей об аллергических реакциях и проблемах непереносимости лактозы, а также их стремление к низкокалорийным продуктам, в которых отсутствует холестерин.

При этом соевые продукты сталкиваются с проблемами на некоторых развитых рынках, особенно в США. Здесь потребители переходят на употребление молока, изготовленного из риса, конопли и кокоса, а также миндаля и других орехов. Стоит отметить, что миндальное молоко появилось в продаже в специализированных магазинах много лет назад, но лишь недавно на рынок проникли серийно выпускаемые продукты и сразу же привлекли к себе внимание. Лидером здесь считаются США, где в 2010 году была зарегистрирована одна пятая всех запусков новых альтернативных молочных продуктов. Об этом говорят результаты исследования компании Innova Market Insights.
Источник: Upakovano.ru

Также в разделе:

В Молочном союзе сообщили о вероятном подорожании молока на 10%...

«Агротех-Гарант» достроит молочный комплекс под Воронежем в 2017 году...

Единичные случаи ящура не повлияют на планы РФ по экспорту мяса - Минсельхоз...

Импорт продовольствия из дальних стран увеличился за 11 месяцев на 13,9% - ФТС...

Россия может производить более 35 млн тонн молока ежегодно – Минсельхоз...

Россельхознадзор: Белоруссия – крупнейший поставщик молока в Россию...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

В Приморье начнут производить первое в России соевое молоко с бифидобактериями
19 июля 2016, 17:06
В Приморье начнется выпуск первого в России соевого молока, сквашенного бифидобактериями. За выпуск продукции, какой еще нет в стране, возьмется приморская компания «Новое время». По словам специалистов компании, соевое молоко с бифидобактериями - безлактозный продукт, что...
Первое в России соевое молоко с бифидобактериями начнут выпускать в Приморье
14 июля 2016, 11:42
Первое в России производство соевого молока с бифидобактериями запустят в Приморье. Об этом Губернатору края Владимиру Миклушевскому доложили в ходе визита на молочное предприятие в ЗАТО Фокино сегодня, 14 июля.  Глава региона посетил цех по переработке молока компании «Новое...
Растительная альтернатива меняет лицо молочного рынка
25 марта 2014, 13:26
Молоко из миндаля, риса, киноа, овса, конопли, семян льна давно борется с коровьим за кружку потребителя. Соевое молоко уже даже представлено в политическом лексиконе — появился термин «либерализм соевого латте», пишет «Коммерсантъ Деньги». Новый мэр...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение