Встреча греческой и кавказской кухни в рецептуре мягкого сыра

06 февраля 2014, 15:17

Специалисты ГК "СОЮЗСНАБ" отработали в производственных условиях рецептуру мягкого сыра "Фета" со Смесью пищевой комплексной DEL'AR Кинза- чеснок.Встреча греческой и кавказской кухни в рецептуре мягкого сыра

С целью расширения ассортимента мягкого сыра «Фета» на ряде предприятий молочной отрасли технологи ГК «СОЮЗСНАБ» предложили использовать Смесь пищевую комплексную DEL'AR Кинза -чеснок . В составе смеси содержатся натуральные пряные травы с преобладанием кинзы и чеснок, обеспечивающие готовому продукту характерный вкус и аромат. 

Процесс внесения смеси прост – она добавляется в рассол, в котором сыр хранится в потребительской таре. Рекомендуемая дозировка смеси составляет 0,7-0,9%. 

По результатам дегустации сыра «Фета» специалисты отметили пикантный вкус пряных трав, гармонично сочетающийся со сливочным вкусом сыра. Рецептура утверждена в производство.

Источник: ГК Союзснаб

Также в разделе:

США: Уникальный дой-пак для сметаны разработан для американского рынка...

Кооператив «Исса» будет перерабатывать до 5 тонн молока в сутки...

Джанкойский молокозавод «Новатор» раздает телок в бессрочную аренду...

Первая очередь нового молочного комплекса открыта в Тюменской области...

В Оренбуржье закупочная цена на сырое молоко за год выросла на 18,4%...

Волгоградская область: Власти региона поддержат развитие молочного животноводства...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

"Братья Чебурашкины. Семейная ферма" выпустили мягкий сыр
18 ноября 2016, 14:56
Компания «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» представила новый продукт - мягкий сыр. Производитель выпускает его в трех видах: «Традиционный», «С паприкой» и «С зеленью». Отличие мягкого сыра от традиционного твердого сычужного...
Братья Чебурашкины выпустили мягкий сыр
26 августа 2016, 14:13
Холдинг «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» стал поставлять в ряд торговых сетей новый продукт — свежий мягкий сыр. Потребителям предлагается попробовать три вида сыра – «традиционный» с натуральным вкусом, с добавлением паприки и с добавлением...
Мягкие сыры томского производства поступят на прилавки магазинов в сентябре
8 августа 2016, 17:29
Мягкие сыры томского производства поступят на прилавки местных магазинов уже в сентябре. Сейчас завершается процесс тестирования первой партии. Молокозавод в селе Нелюбино дополнил свою производственную площадку. Качество молочной продукции на предприятии оценила Ирина Евтушенко. Заместитель...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: