В Канаде растет популярность козьего молока и сыра

02 ноября 2011, 10:07
Козье молоко пользуется популярностью во многих странах мира. И, в последнее время, жители Северной Америки, судя по всему, наконец, распробовали необычный вкус этой продукции. В Канаде индустрия производства козьего молока растет с каждым годом, особенно в Квебеке и Онтарио. В 2004 году объем производства козьего молока в стране достиг 21 млн. литров. Сегодня объем производства козьего молока и молочной продукции достиг уже 18 млн. литров только в Онтарио.

Из козьего молока производятся те же молочные продукты, что и из коровьего молока: пастеризованное и обезжиренное молоко, шоколадное молоко, самые разные сорта мороженого, йогурт, сметана, шербет и, конечно, сыры.

Представители отрасли заявляют, что степень роста и развития индустрии производства козьего молока напрямую зависит от уровня потребительского спроса. Уровень спроса растет с каждым годом и основной причиной такого роста становится озабоченность потребителей своим здоровьем. Козье молоко содержит на 13% меньше лактозы, чем коровье молоко, а также гораздо меньше жира. Кроме того, спрос на козье молоко растет благодаря активному продвижению данного продукта на телевидении в рамках программ о здоровом питании.

Продукты, изготовленные из козьего молока немного дороже аналогов из коровьего молока. Причина довольно проста, как объясняют производители, ведь козы производят меньшее количество молока, чем коровы. Однако, с каждым годом, по мере увеличения производства, ценовой разрыв постепенно сокращается.

В Канаде растет популярность козьего молока и сыра
Источник: Milknet.ru

Также в разделе:

В сельхозпредприятиях Саратовской области произведено 4,4 тыс. тонн молока...

В Башкирии с начала года произведено 28 тысяч тонн молока - Минсельхоз...

Производство молока в НАО по итогам 2016 года увеличилось на 7%...

«АгроФарм-2017»: все для производства мяса и молока в крупном и мелком масштабе...

Эксперт объяснил причину роста цен на молочку в России...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Молочники хотят напоить школьников козьим молоком
23 сентября 2016, 12:04
Бюджетные учреждения, такие как школы и больницы, отказываются покупать козье молоко у производителей. Однако в российском законодательстве нет ни слова о том, что такой вид молока нельзя приобретать для соответствующих учреждений. Представители Национально ассоциации производителей молока...
В Новгородской области планируют производить йогурты из козьего молока
22 сентября 2016, 13:23
Правительство Новгородской области подписало соглашение с АПК «Пирос» о создании в Боровичском районе козьей фермы на 3000 голов. В рамках реализации проекта планируется строительство высокотехнологичного перерабатывающего завода по производству из козьего молока йогуртов,...
Новая Зеландия: Производство козьего молока растет на фоне роста внутреннего спроса
12 апреля 2013, 10:51
В регионе Вайкато активно развивается производство козьего молока, и местный молочный кооператив (Dairy Goat Co-operative, DGC) недавно вложил около 67 млн. долларов в строительство второго предприятия по производству сухого молока, поскольку спрос на козье молоко и молочные продукты из него...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение