В Канаде растет популярность козьего молока и сыра

02 ноября 2011, 10:07
Козье молоко пользуется популярностью во многих странах мира. И, в последнее время, жители Северной Америки, судя по всему, наконец, распробовали необычный вкус этой продукции. В Канаде индустрия производства козьего молока растет с каждым годом, особенно в Квебеке и Онтарио. В 2004 году объем производства козьего молока в стране достиг 21 млн. литров. Сегодня объем производства козьего молока и молочной продукции достиг уже 18 млн. литров только в Онтарио.

Из козьего молока производятся те же молочные продукты, что и из коровьего молока: пастеризованное и обезжиренное молоко, шоколадное молоко, самые разные сорта мороженого, йогурт, сметана, шербет и, конечно, сыры.

Представители отрасли заявляют, что степень роста и развития индустрии производства козьего молока напрямую зависит от уровня потребительского спроса. Уровень спроса растет с каждым годом и основной причиной такого роста становится озабоченность потребителей своим здоровьем. Козье молоко содержит на 13% меньше лактозы, чем коровье молоко, а также гораздо меньше жира. Кроме того, спрос на козье молоко растет благодаря активному продвижению данного продукта на телевидении в рамках программ о здоровом питании.

Продукты, изготовленные из козьего молока немного дороже аналогов из коровьего молока. Причина довольно проста, как объясняют производители, ведь козы производят меньшее количество молока, чем коровы. Однако, с каждым годом, по мере увеличения производства, ценовой разрыв постепенно сокращается.

В Канаде растет популярность козьего молока и сыра
Источник: Milknet.ru

Также в разделе:

Ингушская республика: "К 2020г нам удастся обеспечить потребности населения в мясной и молочной продукции более чем на 70%, плодоовощной - до 80%"...

"Растишка" выпустил йогурты в удобной упаковке...

Минсельхоз сообщил, как Карелия обеспечена мясом, молоком, картошкой и овощами...

Минсельхоз Кубани: Крупные молочные заводы региона загружены на 46%...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Агрокомплекс «Мартыновский» построит в зауральском селе козью ферму на тысячу голов
5 сентября 2017, 08:35
В Сафакулевском районе Курганской области будет реализован инвестиционный проект по строительству козьей фермы на тысячу голов. Ферма станет частью будущего агрокомплекса «Мартыновский», в состав которого входит масштабное тепличное хозяйство. Об этом сообщает пресс-служба...
Таджикские ученые предлагают отдать приоритет молочному козоводству
18 апреля 2017, 09:39
В Таджикистане постепенно набирает обороты козоводство — становится больше как производителей козьего молока, так и его потребителей. Ученые-животноводы уверены, что развитие отрасли приблизит страну к решению одной из самых важных стратегических задач правительства —...
Новая Зеландия: Производство козьего молока растет на фоне роста внутреннего спроса
12 апреля 2013, 10:51
В регионе Вайкато активно развивается производство козьего молока, и местный молочный кооператив (Dairy Goat Co-operative, DGC) недавно вложил около 67 млн. долларов в строительство второго предприятия по производству сухого молока, поскольку спрос на козье молоко и молочные продукты из него...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение