В Канаде растет популярность козьего молока и сыра

02 ноября 2011, 10:07
Козье молоко пользуется популярностью во многих странах мира. И, в последнее время, жители Северной Америки, судя по всему, наконец, распробовали необычный вкус этой продукции. В Канаде индустрия производства козьего молока растет с каждым годом, особенно в Квебеке и Онтарио. В 2004 году объем производства козьего молока в стране достиг 21 млн. литров. Сегодня объем производства козьего молока и молочной продукции достиг уже 18 млн. литров только в Онтарио.

Из козьего молока производятся те же молочные продукты, что и из коровьего молока: пастеризованное и обезжиренное молоко, шоколадное молоко, самые разные сорта мороженого, йогурт, сметана, шербет и, конечно, сыры.

Представители отрасли заявляют, что степень роста и развития индустрии производства козьего молока напрямую зависит от уровня потребительского спроса. Уровень спроса растет с каждым годом и основной причиной такого роста становится озабоченность потребителей своим здоровьем. Козье молоко содержит на 13% меньше лактозы, чем коровье молоко, а также гораздо меньше жира. Кроме того, спрос на козье молоко растет благодаря активному продвижению данного продукта на телевидении в рамках программ о здоровом питании.

Продукты, изготовленные из козьего молока немного дороже аналогов из коровьего молока. Причина довольно проста, как объясняют производители, ведь козы производят меньшее количество молока, чем коровы. Однако, с каждым годом, по мере увеличения производства, ценовой разрыв постепенно сокращается.

В Канаде растет популярность козьего молока и сыра
Источник: Milknet.ru

Также в разделе:

Свердловская область: Евгений Куйвашев поставил задачу к 2021 году увеличить производство мяса, молока и овощей на 5%...

Выручка «Русагро» в масложировом сегменте сократилась на 17%...

Специалисты Китая начали изучение системы регионализации РФ по болезням животных...

Кампания на получение субсидий по производству молока стартовала в Удмуртии...

Компания Danone в России продала Орловский молочный комбинат...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Таджикские ученые предлагают отдать приоритет молочному козоводству
18 апреля 2017, 09:39
В Таджикистане постепенно набирает обороты козоводство — становится больше как производителей козьего молока, так и его потребителей. Ученые-животноводы уверены, что развитие отрасли приблизит страну к решению одной из самых важных стратегических задач правительства —...
Центр по производству и переработке козьего молока появится в Нижегородской области
16 марта 2017, 16:13
Реализацией проектов займется компания «Молоко Холдинг Поволжье», с которой сегодня Нижегородское руководство подписало ряд договоров. Они подписали ряд договоров о сотрудничестве. ООО «Молоко Холдинг Поволжье» (зарегистрировано в Москве)...
Новая Зеландия: Производство козьего молока растет на фоне роста внутреннего спроса
12 апреля 2013, 10:51
В регионе Вайкато активно развивается производство козьего молока, и местный молочный кооператив (Dairy Goat Co-operative, DGC) недавно вложил около 67 млн. долларов в строительство второго предприятия по производству сухого молока, поскольку спрос на козье молоко и молочные продукты из него...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение