Согласно предварительным расчетам баланса молока и молочных продуктов в Украине на 2009 календарный год, в Украине по-прежнему будет наблюдаться перепроизводство молока. Так, в среднем производство молочных продуктов, включая жидкое молоко, на 62,3% превышает внутреннее потребление.
Поэтому, в случае дальнейшего сокращения поголовья молочного КРС в хозяйствах населения это не будет иметь негативных последствий для национального потребителя. Больше всего пострадают экспортеры-посредники молочной продукции. Кроме того, сокращение производства молока произойдет за счет производителей с низкой культурой производства и неудовлетворительным качеством сырья. Украина сможет без последствий сократить производство молока еще на 3,5 миллионов тонн.
Но, с другой стороны, в Украине ощущается острая нехватка качественного сырого молока от организованного бизнеса. Есть надежда, что отмена дотаций хозяйствам населения на производство молока и введение дополнительных субсидий юридическим лицам – производителям молока через перераспределение НДС будет иметь положительные последствия в целом для молочной отрасли. Это приведет к уходу с рынка многочисленных неэффективных производителей и создаст условия для развития цивилизованного крупнотоварного производства. Вслед за мелким молочным товаропроизводителем с рынка уйдут мелкие переработчики, т.к. в Украине наблюдается чрезмерное количество молочных заводов.
Украина: прогноз баланса молока и молочной продукции на 2009 г., тыс. т |
|
Производство |
Потребление |
Соотношение производства к потреблению |
Экспорт |
Импорт |
Жидкое молоко |
10 350,0 |
2 100,0 |
3,92 раза |
0,00 |
0,00 |
Сливочное масло |
88,0 |
81,0 |
8,640% |
7,00 |
0,00 |
Сыры |
260,0 |
201,0 |
29,35% |
70,0 |
11,0 |
Сухое молоко |
58,0 |
28,0 |
107,14% |
30,0 |
0,00 |
Цельное сухое молоко |
37,0 |
18,0 |
105,55% |
19,0 |
0,00 |