Сыр Double Gloucester может исчезнуть с полок британских магазинов

26 августа 2014, 14:01

Один из самых популярных в Соединенном Королевстве сыр Double Gloucester может навсегда исчезнуть из продажи, предупреждают эксперты.

Сыр Double Gloucester может исчезнуть с полок британских магазинов

Новые правила перевозки скота, введённые в связи с угрозой распространения туберкулеза и отсутствие селекционной работы поставили под угрозу полного исчезновения породу коров, из молока которых традиционно производился сыр Double Gloucester .

Фермеры утверждают, что в настоящее время в Великобритании осталось меньше 450 глостерских коров.

Если порода вымрет окончательно, то исчезнет и сам сыр Double Gloucester , получаемый из молока этих животных.

Сыр Double Gloucester, относящийся к сорту чеддер, начали производить в ХV фермеры в долине реки Северн из молока знаменитых овец породы котсволд. Постепенно овечье молоко было заменено молоком глостерских коров, отчего этот сыр стал однороднее. Исторически поголовье глостерских коров было ниже, чем других пород, они давали меньше молока. Молоко глостерских коров хорошо подходит для производства этого сыра, так как отличается высоким содержанием белка и молочного жира.

Источник: upakovano.ru/

Также в разделе:

Новая Зеландия: Fonterra запустила крупнейшее в мире производство сухого молока...

Компания "Росагролизинг" подала заявление о банкротстве ОАО "Рузское Молоко"...

Украина: ​Эксперты прогнозируют резкий рост цен на молоко и мясо...

Медведев: господдержка АПК в 2017 году превысит 220 миллиардов рублей...

Плоды импортозамещения: как изменился российский АПК под санкциями...

Ветеринары закрыли границы Хабаровского края от ящура...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.



Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: