Российский рынок молока и молочных продуктов

Фильтры

Регион

Новости

Российский рынок молока и молочных продуктов

Поголовье коров и объемы производства сырого молока. По данным Росстата в январе-сентябре 2013 года поголовье коров снизилось на 151 тысячу голов, а валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 25,4 млн. тонн (минус 1 миллион 100 тысяч тонн или минус 4,0 % к первым 9 месяцам 2012 года). 

Средняя цена на сырое молоко. Согласно данным, предоставленным региональными органами управления АПК, средняя цена сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС, на ферме) в Российской Федерации по состоянию на 21 октября 2013 года составила 15 рублей 98 коп. за кг. За последнюю неделю наблюдался рост цены в среднем на 0,8 %. 

Переработка молока. По данным Росстата объем промышленного производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) за 8 месяцев 2013 года увеличился на 307 тыс. тонн и составил 7886 тыс. тонн (плюс 4,0 % к 8 мес. 2012 г.). Сыра и сырных продуктов произведено меньше почти на 26 тыс. тонн - 279,7 тыс. тонн (минус 8,6 % к 8 мес. 2012 г.). Объемы произведенных сливочного масла и молочных паст зафиксирован на уровне 144,8 тыс. тонн (минус 0,8 % к 8 мес. 2012 г.), сухого молока 83,6 тыс. тонн (минус 12,6 % к 8 мес. 2012 г.). 

Объемы производства молочных продуктов (тыс. тонн): 
 

январь-август 2012 г. 2013 г. %
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) 7579,0 7886,0 104,0
Сыры и сырные продукты 306,0 279,7 91,4
Масло сливочное 146,1 144,8 99,2
Сухое молоко и сливки 95,6 83,6 87,4



Средние цены переработчиков сырого молока в августе 2013 года составили: 
на молоко пастеризованное – 26,01 руб. за кг (плюс 1,5 % за месяц, плюс 4,1 % к началу 2013 года); 
на масло сливочное - 185,37 руб. за кг (плюс 4,0 % за месяц, плюс 10,1 % к началу 2013 г.) 
на сыры – 211,58 руб. за кг (плюс 5,1 % за месяц, плюс 12,7 % к началу 2013 г.) 

Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное за период с 28 октября по 05 ноября 2013 года выросли на 0,7 % и составили на 05.11.2013 года 37 рублей 24 коп. за литр (плюс 13,8 % к 05.11.2012 года). Сливочное масло за прошедшие 2 месяца еженедельно дорожало приблизительно на 0,55%. (плюс 13,7 % к 05.11.2012 года). Средняя потребительская цена этого продукта на 21 октября 2013 года зафиксирована на уровне 295,09 рубля за килограмм. Сыры сычужные твердые и мягкие также еженедельно прибавляли в цене в среднем 0,50 %. Средняя потребительская цена на данный молочный продукт за месяц выросла более чем на 10 рублей за килограмм (плюс 15,8 % к 05.11.2012 года). 

Средние потребительские цены (руб. за кг): 
 

  03.09 10.09 17.09 23.09 30.09 14.10 21.10 05.11
Молоко цельное пастеризованное 35,12 35,24 35,66 35,87 36,19 36,69 36,93 37,24
Масло сливочное 278,06 279,45 281,43 283,49 285,90 289,23 291,17 295,09
Сыры (твердые и мягкие)сычужные 289,06 290,80 292,99 295,31 298,49 302,92 305,23 310,17




Аналитический центр СОЮЗМОЛОКО по данным Росстата, Белстата, Минсельхоза и ФТС России

Источник: Союзмолоко

Также в разделе

Комментарии (0)