Средняя цена на сырое молоко. Согласно данным, предоставленным региональными органами управления АПК, средняя цена сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС, на ферме) в Российской Федерации по состоянию на 16 сентября 2013 года составила 15 рублей 25 коп. за кг. За последнюю неделю наблюдался рост цены в среднем на 0,8 %.
Переработка молока. По данным Росстата объем промышленного производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) за 8 месяцев 2013 года составил 7886 тыс. тонн (плюс 3,4 % к 8 мес. 2012 г.); сыра и сырных продуктов – 279,7 тыс. тонн (минус 9,0 % к 8 мес. 2012 г.); масла сливочного 143,5 тыс. тонн (минус 3,2 % к 8 мес. 2012 г.), сухого молока 83,6 тыс. тонн (минус 13,6 % к 8 мес. 2012 г.). В январе-августе текущего года увеличилось производство цельномолочной продукции в пересчете на молоко на 257,1 тыс. тон. По остальным же молочным позициям наблюдалось значительное снижение объемов производства. Так, в январе-августе было произведено меньше сливочного масла на 4,7 тыс. тонн, сыров и сырных продуктов – почти на 26 тыс. тонн, сухих молочных продуктов на 13,1 тыс. тонн.
Объемы производства молочных продуктов (тыс. тонн):
01.01 – 01.09
|
2012 г.
|
2013 г.
|
%
|
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко)
|
7628,9
|
7886,0
|
103,4
|
Сыры и сырные продукты
|
307,6
|
279,7
|
91,0
|
Масло сливочное
|
148,2
|
143,5
|
96,8
|
Сухое молоко и сливки
|
96,7
|
83,6
|
86,4
|
Средние цены переработчиков сырого молока в июле 2013 года составили:
на молоко пастеризованное – 25,59 руб. за кг (плюс 0,8 % за месяц, плюс 2,6 % к началу 2013 года);
на масло сливочное - 179,94 руб. за кг (плюс 2,1 % за месяц, плюс 5,8 % к началу 2013 г.)
на сыры - 207,16 руб. за кг (плюс 1,8 % за месяц, плюс 7,2 % к началу 2013 г.)
Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное за период с 23 по 30 сентября 2013 года выросли на 1,0 % и составили на 30.09.2013 года 36 рублей 19 коп. за литр (плюс 11,1 % к 30.09.2012 года). Сливочное масло еженедельно дорожало приблизительно на 0,5%. (плюс 12,7 % к 30.09.2012 года). Средняя потребительская цена этого продукта на 30 сентября 2013 года зафиксирована на уровне 285,90 рубля за килограмм. Сыры сычужные твердые и мягкие также еженедельно прибавляли в цене в среднем на 0,45 %. Средняя потребительская цена на данный молочный продукт за месяц выросла почти на 8 рублей за килограмм (плюс 2,7 % к 27.08.2013; плюс 12,3 % к 30.09.2012 года).
Средние потребительские цены (руб. за кг):
|
13.08
|
20.08
|
27.08
|
03.09
|
10.09
|
17.09
|
23.09
|
30,09
|
Молоко цельное пастеризованное
|
34,74
|
34,89
|
35,01
|
35,12
|
35,24
|
35,66
|
35,87
|
36,19
|
Масло сливочное
|
273,12
|
274,66
|
276,39
|
278,06
|
279,45
|
281,43
|
283,49
|
285,90
|
Сыры (твердые и мягкие)сычужные
|
284,43
|
285,83
|
287,51
|
289,06
|
290,80
|
292,99
|
295,31
|
298,49
|
Импорт молочной продукции в пересчете на молоко (без учета поставок из Республики Беларусь) за 7 мес. 2013 составил более 4 млн. тонн. Произошло увеличение импорта из дальнего зарубежья по всем молочным товарам.
Цельномолочная продукция
|
18,1 %
|
Сливочное масло
|
30,7 %
|
Сыры и творог
|
19,1 %
|
Сухое обезжиренное молоко
|
110 %
|
Объемы поставок из Республики Беларусь выросли по всем позициям, за исключением цельномолочной продукции и сливочного масла
а) по данным Белстата:
|
7 мес. 2012
Белстат
|
7 мес. 2013
Белстат
|
7 мес. 2012 к
7 мес. 2013 (%)
|
0401 Молоко и сливки
|
166386
|
165368
|
99,4
|
0402 Молоко и сливки сгущенные и сухие
|
93714
|
132402
|
141,3
|
0403 Пахта, йогурт, кефир
|
24885
|
38967
|
156,6
|
0404 Молочная сыворотка
|
38302
|
62221
|
162,4
|
0405 Сливочное масло
|
51158
|
38829
|
75,9
|
0406 Сыры и творог
|
76681
|
79946
|
104,3
|
б) по данным ФТС России:
|
7 мес. 2012 ФТС России
|
7 мес. 2013 ФТС России
|
7 мес. 2012 к 7 мес. 2013 (%)
|
0401 Молоко и сливки
|
119474
|
97851
|
81,9
|
0402 Молоко и сливки сгущенные и сухие
|
73882
|
81997
|
111,0
|
0403 Пахта, йогурт, кефир
|
11922
|
17929
|
150,4
|
0404 Молочная сыворотка
|
33610
|
48439
|
144,1
|
0405 Сливочное масло
|
29895
|
17705
|
59,2
|
0406 Сыры и творог
|
43083
|
51100
|
118,6
|
