Овощное мороженое набирает популярность

29 декабря 2011, 12:28
В наступающем году популярность обретут десерты на основе овощей, конфеты ручной работы и неожиданные вкусы. Американская компания Andrew Freeman & Co. прогнозирует, что в 2012 году шеф-повара будут экспериментировать с необычными комбинациями в десертах, используя мороженое в качестве основы.

И в этом году многие американские производители и рестораны отличились в создании необычных вкусов. Так, например, в нью-йоркском ресторане Del Posto подавали мороженое со вкусами сельдерея и инжира, в то время как ресторан Murray Circle (Сан-Франциско) удивлял засахаренной свеклой в лакричном сладком винном соусе сабайон или конфи из красной груши Бартлетт и мороженого. Злаки и хрен легли в основу мороженого, которое продавали в магазине Max and Mina's.

Не только непривычные вкусы, но и текстура мороженого на пике популярности. Большим спросом начинает пользоваться «мороженый снег» родом из Тайваня. Мороженое сделано в виде легких хлопьев, к нему, как правило, предлагается фруктовый наполнитель.

Популярное в США лакомство маршмэллоу повара-новаторы тоже не обошли стороной. Компания DreamPuff Marshmallows уже начала выпускать эти зефирные конфеты со вкусом пива и вина.
Источник: unipack.ru

Также в разделе:

Норвежский сыр признан лучшим в мире...

Украина: Экспорт молока для промышленной переработки резко сократился...

Россельхознадзор добавил еще 8 предприятий в «Список честных» переработчиков молока...

На конец ноября средняя цена реализации сырого молока в РФ составила 22 694,9 руб/т...

Компания "Деревенское молочко" увеличила ассортимент сыров...

Пломбир "Село Зелёное" от "Комос Групп"...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

США: Уникальный дой-пак для сметаны разработан для американского рынка
2 декабря 2016, 15:41
Компания Daisy Brand взорвала молочную индустрию, представив новый сжимаемый пакет со сметаной. Совместно с AptarGroup производитель создал дой-пак, который идеально подойдёт большим семьям с детьми, постоянно устраивающими беспорядок за обеденным столом. Откидная герметичная крышка...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: