Новые молочные белки для производства сгущенки

02 июля 2012, 15:26
В ассортименте ГК «Союзснаб» появились новые молочные белки - Сыворотка молочная сухая Belka DL 201 для полной или частичной замены сухого обезжиренного молока при производстве сгущенных продуктов.

Специалисты ГК «Союзснаб» предлагают использовать молочные белки для производства сгущенных продуктов. Сыворотка молочная сухая Belka DL 201 - 100% натуральный продукт, полученный из свежей сладкой подсырной сыворотки путем экстракции и рекомбинации молочных белков, высушенный распылительной сушкой. Сыворотка имеет массовую долю белка 20% и обладает загущающими свойствами.

В рецептуре используется для полной или частичной замены сухого обезжиренного молока. Вязкость готового продукта повышается, что влечет за собой частичное снижение добавления стабилизатора и соответственно снижение себестоимости готового продукта. Концентрат сывороточного белка придает сливочный вкус и глянцевый блеск сгущенке, кроме этого сывороточные белки обладают эмульгирующими свойствами, что очень важно, т.к. в сгущенных продуктах массовая доля жира достигает 12%.

На одном из предприятий прошла выработка белого сгущенного продукта с использованием Сыворотки молочной сухой Belka DL 201. Специалисты предприятия по достоинству оценили функциональность и качество готового продукта.
Источник: ГК Союзснаб

Также в разделе:

В Молочном союзе сообщили о вероятном подорожании молока на 10%...

«Агротех-Гарант» достроит молочный комплекс под Воронежем в 2017 году...

Единичные случаи ящура не повлияют на планы РФ по экспорту мяса - Минсельхоз...

Импорт продовольствия из дальних стран увеличился за 11 месяцев на 13,9% - ФТС...

Россия может производить более 35 млн тонн молока ежегодно – Минсельхоз...

Россельхознадзор: Белоруссия – крупнейший поставщик молока в Россию...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Украинская сгущёнка в спросе – производство растёт
14 октября 2014, 09:52
Ситуация на рынке молочных консервов с осени начала изменяться более заметно. Невзирая на высокие производственные показатели, некоторые комбинаты все же начали увеличивать отпускные цены на сгущенку. Поэтому можно предположить высокий спрос на этот товар, как со стороны отечественных...
Омская область: Любинская сгущенка вышла на рекордные продажи
15 января 2014, 11:32
Более 110 млн условных банок сгущенки выпустил в 2013 году Любинский молочно-консервный комбинат. Показатель стал рекордным для предприятия: на 30 млн больше, чем в советские времена. Сегодня любинская сгущенка хорошо продается практически по всей России и в странах СНГ. Известный омский...
Белгородская область вошла в тройку регионов-лидеров по производству сгущёнки
16 мая 2013, 13:47
По итогам прошлого года Белгородская область вошла в тройку регионов-лидеров по производству сгущёнки в стране. Как сообщает Белру.рф, регионы-лидеры, которые опережают Белгородчину в плане выпуска сладкого продукта - Краснодарский край и соседняя Курская область.Согласно исследованиям...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение