ГК "Союзснаб": Успешно отработана технология и дозировка внесения Стабилизатора Гелеон 142 С при производстве ряженки.

26 июля 2012, 10:55
Стабилизатор Гелеон 142 С был специально разработан специалистами ПО "Зеленые Линии" (ГК "Союзснаб") для производства ряженки. Пищевая добавка вносится на стадии приготовления молочной смеси, выдерживает высокие температуры и продолжительное время томления молока.
За счет своей высокой влагоудерживающей способности стабилизатор сокращает потери сырья при томлении молока.
С новой пищевой добавкой были проведены производственные выработки ряженки на предприятии клиента.
При производстве ряженки с массовой долей жира 3,2 % дозировка Стабилизатора Гелеон 142 С составила 5 кг на тонну нормализованной смеси. Готовый продукт имел густую вязкую консистенцию и не разжижался в процессе хранения.
Источник: advis.ru

Также в разделе:

Ингушская республика: "К 2020г нам удастся обеспечить потребности населения в мясной и молочной продукции более чем на 70%, плодоовощной - до 80%"...

"Растишка" выпустил йогурты в удобной упаковке...

Минсельхоз сообщил, как Карелия обеспечена мясом, молоком, картошкой и овощами...

Минсельхоз Кубани: Крупные молочные заводы региона загружены на 46%...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.



Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение