ФАО призывает мелких фермеров заниматься производством молока
30 сен 2010, 14:20
572
Ежегодно мировой спрос на молоко растет на 15 млн тонн, и это происходит в основном за счет развивающихся стран. Производство этого дополнительного количества молока в мелких фермерских хозяйствах способно обеспечить рабочими местами по крайней мере 3 млн человек лишь на стадии начального производства.
Так считают эксперты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). По их мнению, производство молока может способствовать снижению уровня бедности и улучшению условий жизни сельских жителей во многих развивающихся странах.
Сегодня в мелком молочном производстве занято примерно 750 млн человек. В среднем, фермеры держат двух коров, которые дают около 11 литров молока в день.
Чтобы производство молока стало рентабельным для фермеров, нужно решить ряд проблем, с которыми они сталкиваются. Многим из них не хватает навыков управления своими хозяйствами как «предприятиями», у них недостаточно капитала для инвестирования и ограниченный доступ к кредитам, что в конечном итоге влияет на размер стада и качество молока.
