Cтабилизатор Гелеон 140 С при производстве кисломолочного напитка "Тан"
25 мар 2013, 17:45
1539
Стабилизатор Гелеон 140 С успешно отработан и внедрен при производстве кисломолочного напитка "Тан"...
Стабилизатор Гелеон 140 С широко используется на ряде предприятий молочной отрасли для производства различных кисломолочных напитков.
Технологи ГК «СОЮЗСНАБ» расширили сферу его применения за счет кисломолочного напитка «Тан». Стабилизатор Гелеон 140 С был предложен одному из производителей для расширения ассортимента и производства данного кисломолочного напитка.
Стабилизатор Гелеон 140 С придает готовому продукту ряд преимуществ:
дает стабильную, вязкую структуру;
уменьшает тенденцию к синерезису;
увеличивает срок хранения продукта;
позволяет сохранить структуру продукта без изменений после расфасовки и в процессе хранения.
Технологи ГК «СОЮЗСНАБ» провели серию производственных выработок кисломолочного напитка «Тан» со Стабилизатором Гелеон 140 С в дозировке 0,3-0,4%. Производитель одобрил полученный кисломолочный напиток и утвердил его в производство на постоянной основе.
