Спустя всего две торговые сессии на СМЕ, наличная цена сливочного масла упала на 2,25 центов до уровня 1.3950 $/фунт.
Более вниз ценовое давление стало возможным из-за того, что среда, 29 февраля, является последним торговым днем для масла, произведенного до 1 декабря 2011. Наличные ставки на сыр, по итогам торгов на СМЕ, закрылись без изменений, с ценой на твердые сыры в пределах 1.4675$/фунт. После пяти торговых сессий стоимость рассольных сыров установилась на среднем уровне в 1.4700$/фунт. Фьючерсы на молоко класса III закрылись с повышением, в то время как контракты на сливочное масло подешевели.
Как сообщает «Ithaca Jounal», в Нью-Йорке вскоре откроется новый завод по производству йогуртов. «PepsiCo» и «Theo Muller Gmbh»,крупнейшая частная немецкая молочная компания , инвестируют в его строительство 206 млн. долларов США и готовы создать 186 новых рабочих мест на новом заводе, расположенном в 105 км к западу от Сиракуз. Нью-Йорк уже является месторасположением 29 заводов по производству йогуртов, которые произвели более 530 миллионов фунтов йогурта в 2011 году.
