Рекордные объемы молока поставлялись на сыроварни в США в декабре 2011 года, сообщают аналитики.
Общий объем производства сыра достиг 929 500 000 фунтов, что на 2,4% больше по сравнению с предыдущим годом, по данным министерства сельского хозяйства США.
Объем производства сыра Чеддер остался неименным по сравнению с показателями прошлого года, производство моцареллы выросло на 4,0%, а производство других сортов сыро выросло на 2,8%.
За год общий объем производства сыров оказался на 1,7% больше, чем 2010 году.
Между тем, производство сливочного масла в декабре достигло 165 900 000 фунтов, что на 5,2% выше прошлогоднего уровня. Объем производства обезжиренного и цельного сухого молока составил 186 800 000 фунтов, что на 12,4% выше, чем год назад. Производство сухой сыворотки достигло 83,0 млн. фунтов, увеличившись на 7,1%.
На конец года запасы цельного сухого молока в США составили 165 400 000 фунтов, что на 20,8млн. фунтов. ( 14,4%) больше, чем год назад, и стало самым высоким показателем на конец года с 2008 года.
