Производство ацидофилина

Пишу научную работу, связанную с производством ацидофилина, есть вопросы о соотношении заквасок, т.е как рассчитать необходимое количество кефирной производственной закваски (остальные закваски прямого внесения). Буду очень благодарен за информацию.

Комментарии (0):

Еще никто не нашел, что сказать. Вы можете стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.