Блог RSS /

Обзор рынка молока / Российский рынок молока и молочных продуктов

31 января 2014 года

Поголовье коров и объемы производства сырого молока. По данным Росстата в январе-октябре 2013 года поголовье коров снизилось почти на 160 тысяч голов.

 

Валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 26,7 млн. тонн (минус 1 миллион 150 тысяч тонн или минус 4,0 % к первым 10 месяцам 2012 года).

Средняя цена на сырое молоко. Согласно данным, предоставленным региональными органами управления АПК, средняя цена сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС, на ферме) в Российской Федерации по состоянию на 26 ноября 2013 года составила 17 рублей 03 коп. за 1 килограмм. За последнюю неделю наблюдался рост цены в среднем на 0,5 %. За ноябрь 2013 года цена увеличилась приблизительно на 5,2%. С начала нынешнего года увеличение цены на сырое молоко составило 13,0%.

Переработка молока. По данным Росстата объем промышленного производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) за 10 месяцев 2013 года увеличился на 231 тыс. тонн и составил 9706 тыс. тонн (плюс 2,4 % к 10 мес. 2012 г.). Следует отметить снижение темпов роста объемов произведенной цельномолочной продукции. Сыра и сырных продуктов произведено меньше почти на 27 тыс. тонн, а именно 356 тыс. тонн (минус 7,0 % к 10 мес. 2012 г.). Объемы произведенных сливочного масла и молочных паст зафиксирован на уровне 182 тыс. тонн (минус 0,7 % к 10 мес. 2012 г.), сухого молока 102 тыс. тонн (минус 12,1 % к 10 мес. 2012 г.). 

Объемы производства молочных продуктов (тыс. тонн): 
 

январь-октябрь
2012 г.
2013 г.
%
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко)
9475,5
9706,7
102,4
Сыры и сырные продукты
382,9
356,1
93,0
Масло сливочное
183,2
181,8
99,3
Сухое молоко и сливки
115,8
101,9
87,9



Средние цены переработчиков сырого молока в октябре 2013 года составили: 
на молоко пастеризованное – 27,42 руб. за кг (плюс 2,3 % за месяц, плюс 9,4 % к началу 2013 года); 
на масло сливочное – 201,07 руб. за кг (плюс 2,8 % за месяц, плюс 17,2 % к началу 2013 г.) 
на сыры – 232,87 руб. за кг (плюс 3,0 % за месяц, плюс 21,7 % к началу 2013 г.) 

Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное за период с 26 ноября по 03 декабря 2013 года выросли на 14 копеек и составили на 03.12.2013 года 37 рублей 98 коп. за литр (плюс 13,4 % к 03.12.2012 года). Сливочное масло за прошедшие 2 месяца еженедельно дорожало приблизительно на 0,6%. (плюс 16,9 % к 03.12.2012 года). Средняя потребительская цена этого продукта на 03 декабря 2013 года зафиксирована на уровне 302,29 рубля за килограмм. Сыры сычужные твердые и мягкие также еженедельно прибавляли в цене - в среднем на 0,5 %. Средняя потребительская цена на данный молочный продукт за месяц выросла более чем на 5 рублей за килограмм до 319,26 рубля (плюс 17,4 % к 03.12.2012 года). 

Средние потребительские цены (руб. за кг): 
 

  
23.09
30.09
14.10
21.10
05.11
12.11
26.11
03.12
Молоко цельное пастеризованное
35,87
36,19
36,69
36,93
37,24
37,50
37,84
37,98
Масло сливочное
283,49
285,90
289,23
291,17
295,09
296,93
300,30
302,29
Сыры (твердые и мягкие)сычужные
295,31
298,49
302,92
305,23
310,17
311,65
317,16
319,26




Аналитический центр СОЮЗМОЛОКО по данным Росстата, Минсельхоза и ФТС России

Смотрите также:

Комментарии (0):

Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать записи блога.