Рынок молока – текущая ситуация на 30.10.2012 01-11-2012

Рынок молока – текущая ситуация на 30.10.2012

1 ноября 2012 года

С начала 2012 года средняя цена закупки сырого молока у производителей снизилась на 3,17 % и составила 14,96 руб./л. Средняя потребительская цена на молоко разливное составила 29,22 руб./л (+4,21 %), масло сливочное – 238,77 руб./кг (+2,07 %), сыры сычужные твердые – 266,06 руб./кг (+0,99 %).

Объемы поставок по импорту молока за январь-октябрь 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 1,2 % (до 46 702,3 тонн), масла сливочного – на 9,4 % (до 44 985,4 тонн), в отличие от объемов поставок импортного сыра, которые выросли на 10,4 % (до 250 950,5 тонн). Средние импортные цены молока снизились по отношению к 2011 году на 10,7 % (до 2 275,1 USD/т), сыра – на 7,3 % (до 4 648,5 USD/т), а цены импортируемого сливочного масла выросли в среднем на 4,6 % (до 4 045,1 USD/т).

По оценкам NeoAnalytics, рынок молока и молочных продуктов в России характеризуется динамичным ростом и усилением конкуренции несмотря на незначительные темпы роста объемов производства сырого молока. Это происходит в результате роста благосостояния населения, увеличения объемов производства ведущими игроками рынка и появлением в России заводов иностранных производителей. В связи с этим производство молока в России не успевает за ростом потребностей промышленности в молочном сырье. Прирост потребления молочных продуктов за период 2000-2010гг. составил 15%, производства сырого молока -1,2%, что объясняет высокую долю импорта. 70% сырого товарного молока уходит на производство цельномолочной продукции (молоко питьевое, питьевые кисломолочные продукты и пр.), импорт которой значительно удорожает конечный продукт (малый срок хранения, большие транспортные издержки на единицу товара и пр.).

В отсутствии конкуренции со стороны импорта цельномолочный сегмент успешно развивается. Остальные 30% сырого молока распределяются между производителями сыров, масла, сухого и концентрированного молока – эти молочные продукты легко транспортируются и имеют длительный срок хранения, в данных сегментах доля импорта сравнительно высокая.