Блог RSS /

Обзор рынка молока / Производство сливочного масла сократилось

28 сентября 2012 года

В текущем году только в отношении масла сливочного и паст масляных мы наблюдаем отрицательную динамику по сравнению с прошлогодним показателем. Так, по итогам января-июля 2012 года суммарный объем производства по данной позиции составил 145,7  тыс. тонн, что на 3,8% ниже аналогичного показателя прошлого года. По остальным позициям производственные мощности продемонстрировали рост. На 13%  вырос объем производства плавленого сыра - до 76,1 тыс. тонн. Положительная динамика на уровне 9% зафиксирована в отношении сметаны, производственная планка по итогам января-августа достигла 390,2 тыс. тонн. Производство кефира в текущем году по сравнению с прошлогодним показателем выше на 5% и составляет 743,1 тыс. тонн, творога - на 2,4%, всего 270 тыс. тонн. Продуктов молочных сгущенных в предложении в январе-августе 2012 года стало больше, чем годом ранее, на 1,2%. 

По итогам августа 2012 года по всем позициям мы наблюдаем сокращение производства молочной продукции. Наиболее заметно сократился показатель в отношении кефира  - на 12%. 

Таблица 1. Объем производства молока и молочных продуктов в январе-августе 2012 года, тыс. тонн*

 

январь

февраль

март

апрель

май

июнь

июль

август

прирост за месяц, %

прирост за год, %

прирост января-августа 2012г к январю-августу 2011г, %

молоко жидкое обработанное

443,0

426,0

458,0

437,0

449,0

426,0

442,0

441,0

-0,2%

7,3%

8,6%

кефир

88,0

84,6

91,3

94,2

105,0

96,8

97,3

85,9

-11,7%

3,8%

5,1%

сметана

45,2

47,2

46,5

46,3

50,8

51,3

52,7

50,2

-5,0%

7,8%

8,8%

масло сливочное и пасты масляные

14,4

15,0

17,9

18,1

20,0

21,8

19,3

19,2

-1,1%

-12,9%

-3,8%

творог

32,2

33,8

34,1

35,2

35,9

34,0

33,6

31,2

-8,0%

1,5%

2,4%

сыр плавленый

8,6

9,9

9,1

8,7

9,2

9,5

9,7

11,7

-6,6%

13,7%

12,8%

продукты молочные сгущенные, млн.усл.банок

60,1

62,2

84,9

68,3

61,8

69,1

71,7

71,2

-0,6%

-2,4%

1,2%

*по данным Росстата

Средняя цена реализации по России на молоко коровье к 1 сентября 2012 года составила 14,66 руб/кг. За месяц ценник вырос на 1,1%. Потребительская цена на молоко коровье выросла всего на 0,5% по итогам месяца и составила 28,51 руб/кг.

Производственная цена на молоко 3,2% жирности в пакетах к 1 сентября 2012 года достигла отметки 29,62 руб/кг, за месяц цена не претерпела значительных изменений  - рост составил всего 0,1%. За тот же период молоко сухое цельное (20-25% жирности) подешевело на 1,7% до 157,80 руб/кг. Сыры сычужные твердые отечественные по итогам августа текущего года подорожали на 1,4% до отметки 192,55 руб/кг. Производственная цена на масло сливочное отечественное составило 215,25 руб/кг, что на 0,2% выше показателя предыдущего месяца. 

Отрицательную динамику в отношении потребительских цен по итогам августа 2012 года мы наблюдаем только на сыры сычужные твердые отечественные - за месяц показатель снизился на 0,8% до 263,42 руб/кг. Наиболее заметно выросла потребительская цена на масло сливочное отечественное - на 1,1% до 237,91 руб/кг. Молоко сухое цельное (20-25 % жирности) подорожало в розничной торговле на 0,3% до 183,63 руб/кг, молоко 3,2 % жирности в пакетах - на 0,4% до 37,57 руб/кг.

График 1.  Динамика средней производственной цены на молочную продукцию на 1 сентября 2012 года относительно предыдущего периода, %

 

Смотрите также:

Комментарии (0):

Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать записи блога.