Блог RSS /

Обзор рынка молока / Основные показатели молочного рынка за 2010 и 2009 гг

3 ноября 2010 года

Согласно данным Минсельхоза РФ за период с января по октябрь производственные показатели молочной промышленности страны в 2010 практически не изменились по сравнению с прошлым годом. 

Эти показатели касаются валового надоя молока (в хозяйствах всех категорий), поголовья коров (в сельхоз.организациях), объемов производства сыров и сырной продукции, сливочного масла и сухого молока.

с 01.01 по 30.09 2009 г. 2010 г. %
Валовой надой молока, тыс. т 25 908,6 25 522,4 98,5
Поголовье коров на конец периода, тыс. голов 3 754,8 3 668,9 97,7

А вот показатель выработки цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) превысил объемы прошлого года более чем на 10% - почти на 800 тыс. тонн.

с 01.01 по 30.09 2009 г. 2010 г. %
Цельномолочная продукция 7 758,3 8 555,7 110,3
Сыры и продукты сырные 338,1 332,2 98,3
Масло сливочное 166,2 161,8 97,4
Молоко сухое гранулированное 94,7 93,8 99,0

Еще больший рост показателей коснулся импортной продукции: за 2010 года объем ввезенного цельного молока превысил показатели 2009 года на 70% и составил 118 тыс. тонн., а ввоз сухого и концентрированного молока увеличился на 80% и составил более 150 тыс.тонн.

Импорт молочной продукции, тыс. тонн

с 01.01 по 31.08 2009 г. 2010 г. %
Масло сливочное     040510 81,4 68,2 84,1
в т.ч. из Белоруссии 45,2 31,5 69,7
Сыры и творог      0406 225,8 273,7 121,2
в т.ч. из Белоруссии 76,4 82,7 108,2
Молоко сухое и концентр.      0402 83,3 150,4 180,6
в т.ч. из Белоруссии 81,1 109,9 135,5
Молоко цельное      0401 69,4 118,0 170,0
в т.ч. из Белоруссии 61,3 104,5 171,9

Показатель ввоза импортных сыров и творога превысил объемы 2009 года более чем на 20%, а вот импорт сливочного масла в 2010 году снизился на 15% до 68,2 тыс.тонн.

С начала года на российском рынке наблюдался рост цен на молочную продукцию.

Стоимость сырого молока у производителей на  сегодняшний день 1,5 раза выше показателей 2009 и 2008 года. С конца лета наблюдается резкий рост закупочной цены на сырое молоко: за последние 15 дней рост составил 4,3%, а с начала года более 25%.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг 

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг

 

 

Рост закупочных цен отразился на потребительской стоимости молочной продукции: 

Цена на пастеризованное молоко* с начала года выросла на 15%

Молоко цельное, пастеризованное

*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.

Цена на сливочное масло выросла на 19,7%

Масло сливочное

Цена на сычужные сыры выросла на 18,9%

Сыры сычужные (твердые и мягкие)

 

Колебания цен на мировом молочном рынке в течение года были незначительными.

Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 28.10.2010), долл. США/т
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания)

  • Масло: +3,6% / +7,4%;
  • Сыр: +3,1% / - 7,9%;
  • СОМ: - 3,1% / - 7,5%

Смотрите также:

Комментарии (3):

#1
интересно знать - что эксперты думают о предельных закупочных ценах на молоко
марат ахметзянов

, 10 нояб. 2010, 07:49

#2
Комментируя ситуацию на молочном рынке, эксперты делают упор на различные причины роста цен. Вот самые популярные и правдоподобные из них:
1. Рост потребительского спроса. С начала года спрос на молочную продукцию увеличился примерно на 10%. Это связывают со стремлением населения заменить дорогостоящее мясо молоком. При этом в ответ на увеличившийся потребительский спрос производители молочной продукции смогли увеличить объемы поставок лишь на 1%.
2. Сокращение объемов надоев. По сравнению с показателями прошлого года объемы выработки сырого молока сократились на несколько процентов как на фермах, так в частном секторе. Это связывают с сокращением поголовья коров и с аномальной жарой 2010 года.
3. Объемы производства на уровне 2009 года. При сокращении надоев в стране в 2010 году резко увеличился импорт молочного сырья и молочной продукции, что позволило сохранить объемы предлагаемых населению молочных продуктов, но на уровне 2009 года, т.е. без учета возросшего спроса.
4.Подорожание фуражного зерна. Увеличение затрат на содержание коров отражается непосредственно на закупочной стоимости молока.
Думаю, эти причины в сумме дают убедительное объяснение сложившейся ситуации, но к сожалению, не дают подсказок о возможности повлиять на рост цен, тем самым лишая позитивных прогнозов на ближайшее время.
Мнения экспертов:
Коллектив Milknet

, 10 нояб. 2010, 14:12

#3
Закупочные цены на молоко растут, соответственно дорожает вся молочная продукция.. молоко на прилавках уже достигает почти 40 рублей, порой даже и выше..
Алена Аленковна

, 10 нояб. 2010, 11:23

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать записи блога.

Горячее предложение