Динамика рынка молока и молочных продуктов 29-10-2012

Динамика рынка молока и молочных продуктов

29 октября 2012 года

В хозяйствах всех категорий по итогам января-сентября 2012 года произведено 25 млн. 033 тыс. тонн молока. По сравнению с прошлогодним аналогичным показателем это на 1,9% больше. Среди округов отрицательная динамика по сравнению с прошлогодним объемом наблюдается только в Сибирском ФО - на 0,8% ниже (4,6 млн. тонн). По остальным округам мы наблюдаем увеличение надоя, максимальный темп роста относительно прошлогоднего показателя отмечен в Северо-Кавказском ФО - на уровне 6,5% (до 1,9 млн. тонн). В Южном ФО показатель выше прошлогоднего на 4,2%, в Центральном ФО и Северо-Западном ФО - на 2,6%. В Приволжском ФО, который занимает первое место по производству молока по итогам января-сентября 2012 года, показатель текущего года на 1,5% выше прошлогоднего, и составляет 8,0 млн. тонн. В Дальневосточном ФО положительная динамика равна 1,1%, в Уральском ФО - 0,4%.

Основная доля производственных объемов приходится на хозяйства населения – 49% или 12,6 млн. тонн по итогам 9-ти месяцев 2012 года. Однако здесь мы наблюдаем сокращение показателя относительно прошлого года на 0,9%. Порядка 45% (или 11,5 млн. тонн) приходится на сельхозорганизации, здесь по сравнению с прошлым годом показатель увеличили на 3,8%. В крестьянских (фермерских) хозяйствах сосредоточено всего 5% от общего показателя надоя, что на 14,1% выше, чем за аналогичный период прошлого года.

По сравнению с прошлогодним производственным показателем за январь-сентябрь в текущем году показатель выше в 66-ти регионах РФ, отрицательная динамика отмечена в 24-х субъектах.

Таблица 1. Объем производства молока в хозяйствах всех категорий РФ по итогам января-сентября 2012 года, динамика относительно предыдущего периода, тыс. тонн

	хозяйства всех категорий		сельхозорганизации		хозяйства населения		крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели
	январь - сентябрь 2012 года	прирост относительно января-сентября 2011г, %	январь - сентябрь 2012 года	прирост относительно января-сентября 2011г, %	январь - сентябрь 2012 года	прирост относительно января-сентября 2011г, %	январь - сентябрь 2012 года	прирост относительно января-сентября 2011г, %
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ	25 511	*1,9%*	11 536	*3,8%*	12 642	*-0,9%*	1 333	*14,1%*
ПФО	8 162	1,5%	3 646	3,2%	4 130	-0,7%	386	10,2%
ЦФО	4 599	2,6%	2 984	5,6%	1 444	-3,9%	172	11,8%
СФО	4 543	-0,8%	1 835	-0,1%	2 550	-1,7%	158	4,9%
ЮФО	2 661	4,2%	802	4,1%	1 649	4,3%	210	4,0%
СКФО	2 033	6,6%	269	20,2%	1 534	-0,6%	230	64,9%
УФО	1 677	0,4%	776	2,9%	837	-2,0%	64	3,0%
СЗФО	1 377	2,6%	1 102	5,1%	232	-9,0%	43	11,7%
ДФО	459	1,1%	122	4,8%	267	0,3%	70	-2,3%

Показатель производства молочной продукции по итогам 9-ти месяцев текущего года по большей части товарных групп демонстрирует положительную динамику. Так, по сравнению с прошлогодним показателем увеличился объем производства твердого сыра на 12%, сметаны – на 9,1%, кефира – на 5%, творога – на 3,8%, продуктов молочных сгущенных – на 0,7%. Отрицательная динамика зафиксирована только в отношении масла сливочного и паст масляных – на 3,8% ниже прошлогоднего показателя.

Таблица 2. Объем производства молочной продукции в сентябре 2012 года, динамика относительно предыдущего периода

	Сентябрь 2012 года, тыс. тонн	Прирост за месяц, %	Прирост сентября 2012г к сентябрю 2011 года, %	Прирост января-сентября 2012г к январю-сентябрю 2011г,%
кефир	75,8	-11,6%	3,7%	5,0%
сметана	48,4	-3,5%	11,5%	9,1%
масло сливочное и пасты масляные	18,5	-4,3%	-4,3%	-3,8%
творог	32,8	5,2%	17,7%	3,8%
сыр твердый	10,2	-13,6%	6,4%	12,0%
продукты молочные сгущенные, млн.усл.банок	75,3	5,8%	-2,4%	0,7%

По итогам сентября 2012 года средняя производственная цена по России на молоко питьевое не претерпела изменений и составила 25,0 руб/кг, равно как и в предыдущем месяце. Относительно сентябрьского показателя прошлого года текущий на 0,8% ниже.

За последние 2-е недели сентября производственная цена на молоко сухое цельное (20-25 % жирности) сократилась на 2,6%, и к 1 октября текущего года составила 152,4 руб/кг. Молоко 3,2% жирности в пакетах подорожало на 1,3% до 30,10 руб/кг, производственная цена на молоко коровье достигло отметки 23,99 руб/кг, за вторую половину сентября ценник снизился на 0,5%.

График 1. Динамика средней производственной цены на молоко питьевое по России с сентября 2011 года по сентябрь 2012 года, руб/кг

В сентябре 2012 года средняя производственная цена на творог с массовой долей жира не более 1,8% составила 110,1 руб/кг, что на 1% выше показателя прошлого месяца, показателя прошлого года – на 10%. По итогам сентября творог с массовой долей жира от 2,0% до 3,8% подешевел на 0,2% до 131,3 руб/кг, а творог с массовой долей жира от 4, 0% до 18,0% - на 0,4% до 125,1 руб/кг. По данным позициям темп роста за год составляет 9% и 2% соответственно.

Масло сливочное и твердый сыр по сравнению с прошлогодними показателями сентября подорожали на 2%. В сентябре текущего года цена на масло сливочное выросла на 3,3% до 173,6 руб/кг, сыр твердый подорожал за месяц на 1,2% до 185,0 руб/кг.

График 2. Динамика средней производственной цены на творог по России в разрезе товарных групп с сентября 2011 года по сентябрь 2012 года, руб/кг