Блог RSS /

Обзор рынка молока / Динамика рынка молока и молочных продуктов

29 октября 2012 года

В хозяйствах всех категорий по итогам января-сентября 2012 года произведено 25 млн. 033 тыс. тонн молока. По сравнению с прошлогодним аналогичным показателем это на 1,9% больше. Среди округов отрицательная динамика по сравнению  с прошлогодним объемом  наблюдается только в Сибирском ФО - на 0,8% ниже (4,6 млн. тонн). По остальным округам мы наблюдаем увеличение надоя, максимальный темп роста относительно прошлогоднего показателя отмечен в Северо-Кавказском ФО - на уровне 6,5% (до 1,9 млн. тонн). В Южном ФО показатель выше прошлогоднего на 4,2%, в Центральном ФО и Северо-Западном ФО  - на 2,6%. В Приволжском ФО, который занимает первое место по производству молока по итогам января-сентября 2012 года, показатель текущего года на 1,5% выше прошлогоднего, и составляет 8,0 млн. тонн. В Дальневосточном ФО положительная динамика равна 1,1%, в Уральском ФО - 0,4%.

Основная доля производственных объемов приходится на хозяйства населения – 49% или 12,6 млн. тонн по итогам 9-ти месяцев 2012 года. Однако здесь мы наблюдаем сокращение показателя относительно прошлого года на 0,9%. Порядка 45% (или 11,5 млн. тонн) приходится на сельхозорганизации, здесь по сравнению с прошлым годом показатель увеличили на 3,8%. В крестьянских (фермерских) хозяйствах сосредоточено всего 5% от общего показателя надоя, что на 14,1% выше, чем за аналогичный период прошлого года.

По сравнению  с прошлогодним производственным показателем за январь-сентябрь в текущем году показатель выше в 66-ти регионах РФ, отрицательная динамика отмечена в 24-х субъектах. 

Таблица 1. Объем производства молока в хозяйствах всех категорий РФ по итогам января-сентября 2012 года, динамика относительно предыдущего периода, тыс. тонн

 

хозяйства всех категорий

сельхозорганизации

хозяйства населения

крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели

январь - сентябрь 2012 года

прирост относительно января-сентября 2011г, %

январь - сентябрь 2012 года

прирост относительно января-сентября 2011г, %

январь - сентябрь 2012 года

прирост относительно января-сентября 2011г, %

январь - сентябрь 2012 года

прирост относительно января-сентября 2011г, %

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

25 511

1,9%

11 536

3,8%

12 642

-0,9%

1 333

14,1%

ПФО

8 162

1,5%

3 646

3,2%

4 130

-0,7%

386

10,2%

ЦФО

4 599

2,6%

2 984

5,6%

1 444

-3,9%

172

11,8%

СФО

4 543

-0,8%

1 835

-0,1%

2 550

-1,7%

158

4,9%

ЮФО

2 661

4,2%

802

4,1%

1 649

4,3%

210

4,0%

СКФО

2 033

6,6%

269

20,2%

1 534

-0,6%

230

64,9%

УФО

1 677

0,4%

776

2,9%

837

-2,0%

64

3,0%

СЗФО

1 377

2,6%

1 102

5,1%

232

-9,0%

43

11,7%

ДФО

459

1,1%

122

4,8%

267

0,3%

70

-2,3%

 

Показатель производства молочной продукции по итогам 9-ти месяцев текущего года по большей части товарных групп демонстрирует положительную динамику. Так, по сравнению с прошлогодним показателем увеличился объем производства твердого сыра на 12%, сметаны – на 9,1%, кефира – на 5%, творога – на 3,8%, продуктов молочных сгущенных – на 0,7%. Отрицательная динамика зафиксирована только в отношении масла сливочного и паст масляных – на 3,8% ниже прошлогоднего показателя. 

Таблица 2. Объем производства молочной продукции в сентябре 2012 года, динамика относительно предыдущего периода

 

Сентябрь 2012 года, тыс. тонн

Прирост за месяц, %

Прирост сентября 2012г к сентябрю 2011 года, %

Прирост января-сентября 2012г к январю-сентябрю 2011г,%

кефир

75,8

-11,6%

3,7%

5,0%

сметана

48,4

-3,5%

11,5%

9,1%

масло сливочное и пасты масляные

18,5

-4,3%

-4,3%

-3,8%

творог

32,8

5,2%

17,7%

3,8%

сыр твердый

10,2

-13,6%

6,4%

12,0%

продукты молочные сгущенные, млн.усл.банок

75,3

5,8%

-2,4%

0,7%

 

По итогам сентября 2012 года средняя производственная цена по России на молоко питьевое не претерпела изменений и составила 25,0 руб/кг, равно как и в предыдущем месяце. Относительно сентябрьского показателя прошлого года текущий на 0,8% ниже. 

За последние 2-е недели сентября производственная цена на молоко сухое цельное (20-25 % жирности) сократилась на 2,6%, и к 1 октября текущего года составила 152,4 руб/кг. Молоко 3,2% жирности в пакетах подорожало на 1,3% до 30,10 руб/кг, производственная цена на молоко коровье достигло отметки 23,99 руб/кг, за вторую половину сентября ценник снизился на 0,5%.

График 1. Динамика средней производственной цены на молоко питьевое по России с сентября 2011 года по сентябрь 2012 года, руб/кг

В сентябре 2012 года средняя производственная цена на творог с массовой долей жира не более 1,8% составила 110,1 руб/кг, что на 1% выше показателя прошлого месяца, показателя прошлого года – на 10%. По итогам сентября  творог с массовой долей жира от 2,0% до 3,8% подешевел на 0,2% до 131,3 руб/кг, а творог с массовой долей жира от 4, 0% до 18,0% - на 0,4% до 125,1 руб/кг. По данным позициям темп роста за год составляет 9% и 2% соответственно. 

Масло сливочное и твердый сыр по сравнению с прошлогодними показателями сентября подорожали на 2%. В сентябре текущего года цена на масло сливочное выросла на 3,3% до 173,6 руб/кг, сыр твердый подорожал за месяц на 1,2% до 185,0 руб/кг.

График 2. Динамика средней производственной цены на творог по России в разрезе товарных групп  с сентября 2011 года по сентябрь 2012 года, руб/кг

 

График 3. Динамика средней производственной цены на масло сливочное и сыр твердый России с сентября 2011 года по сентябрь 2012 года, руб/кг

 

Смотрите также:

Комментарии (0):

Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать записи блога.

Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Рубрики:

Горячее предложение