Блог RSS /

Обзор рынка молока / Динамика на рынке молочной продукции

28 ноября 2012 года

В январе-октябре 2012 года в хозяйствах всех категорий, по данным Росстата,  произведено 27,8 млн. тонн  молока, что на 1,6 больше, чем за аналогичный период прошлого года. В октябре объем производства составил 2,4 млн. тонн, за месяц показатель сократился на 16,5%, относительно октября прошлого года – на 0,8%. 

Молочной продукции по сравнению с прошлогодними показателями также произведено больше. Так, производство кефира за 10-ть месяцев текущего года составило 900,5 тыс. тонн, что на 4,6% выше, чем за аналогичный период прошлого года. Хороший темп роста зафиксирован в отношении производства сметаны - на 9,4% больше, чем в прошлом году, сам показатель составляет 488,7 тыс. тонн. С января по октябрь текущего года объем производства сыра плавленого составил 94,5 тыс. тонн, что на 10,8% большем, чем годом ранее. Творога за 10-ть месяцев  произвели на 3,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года, а именно 335 тыс. тонн. Хоть и незначительная, но все же положительная динамика, зафиксирована в отношении продукции молочной сгущенной - на 0,2% больше показателя прошлого года, производство составил 706 млн. усл. банок. Отрицательная динамика по сравнению с показателем января-октября 2011 года зафиксирована только в отношении позиции "масло сливочное и пасты масляные" - на 1,5% меньше, производственный показатель равен 182,3 тыс. тонн.

 Таблица 1. Динамика производства молочной продукции в 2012 году, тыс. тонн

 

январь

февраль

март

апрель

май

июнь

июль

август

сентябрь

октябрь

прирост за месяц, %

прирост октября 2012г к

октябрю 2011г, %

прирост января-октября 2012г к январю-октябрю 2011г, %

кефир

88,0

84,6

91,3

94,2

105,0

96,8

97,3

85,9

75,8

81,6

7,7%

1,1%

4,6%

сметана

45,2

47,2

46,5

46,3

50,8

51,3

52,7

50,2

48,4

50,1

3,2%

12,2%

9,4%

масло сливочное и пасты масляные

14,4

15,0

17,9

18,1

20,0

21,8

19,3

19,2

18,5

18,1

-11,8%

10,1%

-1,5%

творог

32,2

33,8

34,1

35,2

35,9

34,0

33,6

31,2

32,8

32,2

3,2%

2,9%

3,3%

сыр плавленый

8,6

9,9

9,1

8,7

9,2

9,5

9,7

11,7

10,2

7,9

-17,8%

5,3%

10,8%

продукты молочные сгущенные, млн.усл.банок

60,1

62,2

84,9

68,3

61,8

69,1

71,7

71,2

75,3

81,1

7,6%

-3,7%

0,2%

 

В октябре текущего года производственная цена на молоко сухое цельное (20-25 % жирности) составила 149,92 руб/кг. По итогам октября ценник опустился на  1,6%. В то же время за месяц подорожало молоко 3,2 % жирности в пакетах - на 1,1% до 30,44 руб/кг. Ценник на молоко коровье вырос на 1,5% за месяц до 24,34 руб/кг.

Потребительские цены на молоко по итогам октября текущего года продолжили рост. Так, к 1  ноября текущего года потребительская цена на молоко сухое цельное (20-25 % жирности) составила 189,20 руб/кг, что на 1,9% выше показателя предыдущего месяца. Молоко 3,2 % жирности в пакетах подорожало за это время на 1,1% до 38,42 руб/кг.

График 1. Динамика средней производственной цены на масло сливочное и сыр твердый России с октября 2011 года по октябрь 2012 года, руб/кг

В октябре текущего года производственная цена на творог  продемонстрировала рост на уровне 1%. Так, цена на творог с массовой долей жира не более 1, 8% достигла уровня 111,2 руб/кг,  творог с массовой долей жира от 2,0% до 3,8% - 132,4 руб/кг, творог с массовой долей жира от 4,0% до 18,0% - 125,8 руб/кг. 

Ощутимо выросла производственная цена на сыр твердый - на 3% за месяц, сам показатель составил 190,2 руб/кг. По итогам октября среди округов только по двум отмечена отрицательная динамика, но с очень низким темпом: в Северо-Западном ФО и Северо-Кавказском ФО - на 0,1%. Наиболее заметно подорожал за месяц сыр твердый в Дальневосточном и Сибирском округах - на 6%, Уральском увеличение составило 5%. По остальным округам динамика составляет 2-3%.

Отрицательная динамика по итогам октября отмечена в отношении цены на масло сливочное - на 1% до 172,5 руб/кг.

График 2. Динамика средней производственной цены на творог по России в разрезе товарных групп  с октября 2011 года по октябрь 2012 года, руб/кг

 

Смотрите также:

Комментарии (0):

Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать записи блога.

Горячее предложение